O que é tempero de pó de frango?
O tempero em pó de frango é feito de frango, ovos, ossos de frango, etc. como materiais de base. É feito por meio de um processo especial adicionando sal, açúcar, MSG (glutamato monossódico), pó de frango, especiarias, ácido inosínico, ácido guanílico, aroma de frango e outras substâncias para criar um tempero composto que realça o sabor e a fragrância com sabor umami e de frango.
Parâmetros dos ingredientes
| Ingredient | Detail |
| Glutamato monossódico | 20% |
| Extrato de frango | 5% |
| Starch | 14% |
| Gordura vegetal | 2% |
| Proteína vegetal hidrolisada | 3% |
| Umidade química | 5% |
| Sugar | 6% |
| Sal químico | 45% |
| Metais pesados | 0,8 mg/kg |
| Arsênico | 0,4 mg/kg |
| Coliformes micro totais | 70 ufc/g |
| Micro escherichia coli | 8500 cfu/g |
| Micro salmonela | Não |
| Micro Staphylococcus aureus | Não |
| Estreptococos micro-hemolíticos | Não |
| Micro Shigella | Não |
| Resultado | Os produtos são adequados para consumo humano |
Diretrizes de uso para tempero de pó de frango
Sequência de adição
Melhor hora para adicionar: adicione o pó de frango cerca de um minuto antes do prato terminar de cozinhar para preservar suas qualidades de realce de sabor. Evite cozimento prolongado.
Quantidade de tempero:
Uso de sal: Como o pó de frango contém uma certa quantidade de sal, reduza ou omita o sal adicional durante o cozimento. A OMS recomenda que os adultos mantenham sua ingestão diária de sal abaixo de 5 gramas.
Técnica de cozimento
Pratos frios: Ao preparar pratos frios, certifique-se de misturar e dissolver completamente o pó de frango, pois esses pratos geralmente têm baixas temperaturas e menos líquido. É mais eficaz dissolver o pó de frango em uma pequena quantidade de água quente ou molho de tempero antes de adicioná-lo ao prato.
O usuário fez a seguinte pergunta:
Pergunta: Qual é a diferença entre tempero em pó de frango e essência de frango?
Resposta: A essência de frango é um intensificador de sabor composto, que é composto por dois ou mais intensificadores de sabor. Seu ingrediente principal é o glutamato monossódico. O pó de frango é feito usando frango, ovos, ossos de frango, etc. como material base e adicionando outros intensificadores de sabor. A essência de frango é granular e não é fácil de derreter, enquanto o pó de frango é em pó, o que se adapta melhor aos alimentos e se dissolve na água muito rapidamente.
Pergunta: Como usar o pó de tempero de frango na culinária?
Resposta: O pó de frango é adequado para marinar carne, cozinhar, ferver carne, sopa, macarrão, mingau, etc. Pode ser feito com uma colher. O produto em si contém uma certa proporção de sal. Após adicionar o pó de frango, a quantidade de sal pode ser reduzida de acordo com as condições de cozimento.
Pergunta: Qual é o benefício do pó de frango?
- Resposta: Os benefícios de consumir pó de frango incluem: Melhorar o sabor: Rico em essência de frango e aminoácidos, ele aumenta significativamente o sabor e o umami dos pratos.
- Rico em nutrientes: Repleto de oligoelementos e proteínas, ele oferece nutrientes essenciais quando consumido com moderação.
- Melhoria da memória: Rico em ácidos graxos insaturados, ajuda a proteger os vasos cerebrais, retarda a degeneração das células cerebrais e melhora a função cognitiva.
- Melhoria da imunidade: Fornece elementos vitais que reforçam a função imunológica, auxiliando no fortalecimento das defesas naturais do corpo.
