Fornecedor de aditivos proteicos
Nossas proteínas não apenas fornecem nutrientes essenciais para a saúde humana, mas também melhoram a qualidade geral dos alimentos.
Eles têm os seguintes recursos:
- Faixas de proteínas de origem vegetal
- Formas em pó, granulada e picada
- Dissolvido em água, fácil de absorver e digerir
- 2 anos de vida útil
PROTEÍNAS
Os aditivos proteicos desempenham um papel importante no setor de alimentos, não apenas como nutrientes essenciais para a saúde humana, mas também como ingredientes funcionais que podem melhorar a textura, o sabor e a qualidade geral dos produtos alimentícios.
Como as pessoas estão cada vez mais conscientes de sua importância em uma dieta balanceada, a demanda por proteínas naturais em pó nunca foi tão grande.
Oferecemos aditivos proteicos à base de plantas para atender melhor às suas necessidades funcionais e de aplicação.
Esses produtos são muito populares entre os clientes, como colágeno, proteína isolada de soja, proteína de ervilha, proteína de arroz, fibra alimentar de soja, lecitina de soja, concentrado de proteína de soja, proteína texturizada de soja, glúten de trigo vital, etc.
Eles são amplamente utilizados nos setores de panificação, salgados, bebidas, confeitaria, nutrição e laticínios.
O glúten de trigo vital se tornou um de nossos principais produtos recentemente.
As proteínas em pó para perda de peso podem ajudar a manter os músculos e promover a saciedade, auxiliando no controle eficaz do peso.
Se você está procurando soluções de proteína no atacado, entre em contato conosco agora!
PRODUTOS EM DESTAQUE
Aditivos de proteína de origem vegetal
As proteínas de origem vegetal provêm principalmente de sementes, legumes, grãos e vegetais.
Essas fontes de proteína são frequentemente consideradas como opções mais ecológicas e sustentáveis para o consumo de proteína.
A seguir, você encontrará algumas proteínas de origem vegetal muito difundidas:
Proteína de soja
A proteína de soja engloba o conjunto completo de aminoácidos essenciais de que o corpo humano necessita, posicionando-a como uma das proteínas de origem vegetal mais semelhantes às suas contrapartes animais. Frequentemente, ela é utilizada na elaboração de uma série de alternativas à carne e suplementos proteicos.
Proteína de trigo (glúten)
A proteína do trigo, também conhecida como glúten, é uma proteína extraída do trigo que é rica em glúten. Ela é usada regularmente na fabricação de pães, variedades de massas e substitutos vegetarianos de carne, oferecendo integridade estrutural e uma textura desejável de mastigação a esses alimentos.
Proteína de milho em pó
A proteína de milho em pó é extraída do milho e tem duas finalidades: como aditivo alimentar versátil em dietas humanas, enriquecendo produtos com seu teor de proteína e nutrientes benéficos, e como suplemento nutricional em ração animal, melhorando a saúde e o crescimento do gado.
Proteína de arroz
A proteína do arroz, extraída dos grãos de arroz, destaca-se como uma fonte de proteína hipoalergênica, o que a torna uma excelente alternativa para pessoas com sensibilidade à soja ou aos laticínios.
Proteína de ervilha
A proteína de ervilha é extraída de ervilhas amarelas e se tornou muito popular nos últimos anos devido à sua excelente composição de aminoácidos e respeito ao meio ambiente.
APLICAÇÕES DE PROTEÍNAS
As aplicações de proteínas para alimentos são diversas e estão crescendo.
Os fabricantes aproveitam as propriedades funcionais e nutricionais das proteínas para criar produtos inovadores que atendam às mudanças nas preferências e nas exigências dietéticas dos consumidores em todo o mundo.
Aqui estão algumas das principais aplicações da proteína no setor de alimentos:
Enriquecimento nutricional
Elas são adicionadas a vários produtos alimentícios para melhorar seu perfil nutricional, atendendo às necessidades dietéticas de populações específicas, como atletas, vegetarianos, veganos e pessoas com condições de saúde específicas que exigem maior ingestão de proteínas.
Melhoria da textura e da consistência
Eles podem alterar a textura e a consistência dos produtos alimentícios, o que os torna essenciais na formulação de iogurtes, queijos e alternativas à carne. Eles podem proporcionar cremosidade, espessura ou consistência de gel, dependendo dos requisitos do produto.
Emulsificação
Proteínas como a gema de ovo e a proteína de soja são emulsificantes naturais que ajudam a estabilizar as emulsões, impedindo a separação do óleo e da água em produtos como maionese, molhos e temperos.
Formação de espuma e aeração
Em produtos como merengues, chantilly e coberturas de espuma, as proteínas são cruciais para sua capacidade de reter o ar, criando uma textura leve e arejada.
Gelificação
A gelatina e outras proteínas gelificantes são usadas para criar géis em produtos que variam de balas de gelatina a aspics, contribuindo para a estrutura do alimento sem alterar seu sabor.
Ligação de água
As proteínas podem se ligar à água, o que pode melhorar a suculência e a sensação na boca de carnes processadas, produtos de panificação e outros alimentos úmidos.
Formação de filmes
Filmes e revestimentos comestíveis à base de proteínas são aplicados a frutas, nozes e outros alimentos para aumentar a vida útil, melhorar a textura e reter a umidade.
Alternativas à carne
O uso de proteínas vegetais de soja, ervilha e outras fontes está crescendo no desenvolvimento de alternativas à carne, oferecendo características nutricionais e de textura semelhantes às da carne animal.
Alternativas aos laticínios
As proteínas de amêndoas, soja, aveia e ervilhas são usadas para produzir alternativas sem laticínios ao leite, queijo, iogurte e sorvete, atendendo a consumidores intolerantes à lactose e veganos.
Produtos de nutrição esportiva
A proteína wheybolic (proteína de soro de leite e caseína) e as proteínas de origem vegetal são formuladas em pós, barras e shakes projetados para apoiar o reparo muscular, o crescimento e a recuperação geral em atletas e entusiastas do fitness.
Perguntas frequentes
Quais são as principais fontes de proteínas?
O setor de alimentos utiliza proteínas de origem animal (de carne, laticínios, ovos e peixes) e proteínas de origem vegetal (de soja, ervilhas, nozes, sementes e grãos) para atender a diversas necessidades e preferências alimentares.
Por que as proteínas são importantes nos produtos alimentícios?
As proteínas desempenham um papel nutricional fundamental, fornecendo os aminoácidos necessários para as funções corporais. Elas também desempenham papéis essenciais na textura, estabilidade e realce do sabor dos alimentos.
Qual é a diferença entre a proteína de origem vegetal e a proteína de origem animal?
As proteínas de origem vegetal podem oferecer benefícios nutricionais semelhantes aos das proteínas de origem animal, mas podem carecer de um ou mais aminoácidos essenciais. No entanto, a mistura de diferentes proteínas vegetais pode proporcionar um perfil completo de aminoácidos. As proteínas de origem vegetal também são procuradas por motivos éticos e de sustentabilidade.
É possível que as proteínas melhorem a textura dos alimentos?
Sim, as proteínas são essenciais para modificar a textura dos alimentos. Elas podem criar gelificação, emulsificação e formação de espuma, contribuindo para a consistência desejada em produtos como iogurtes, molhos e itens de panificação.
Como as proteínas são usadas no desenvolvimento de alternativas à carne e aos laticínios?
Proteínas de fontes como soja, ervilhas e nozes são usadas para imitar a textura e o perfil nutricional da carne e dos laticínios, oferecendo alternativas para vegetarianos, veganos e pessoas com alergias ou intolerâncias.
Como as proteínas contribuem para o prazo de validade dos produtos alimentícios?
As proteínas podem atuar como conservantes naturais ligando a água, o que inibe o crescimento microbiano, e contribuindo para a integridade estrutural dos revestimentos de alimentos que protegem contra a oxidação e a perda de umidade.