Distribuição da capacidade global de produção de sorbato de potássio
Da perspectiva da estrutura de mercado de sorbato de potássio, a capacidade global de produção de sorbato de potássio é distribuída principalmente na China, e a concentração da indústria é relativamente alta. As principais empresas de produção incluem Runpu Food (13.500 toneladas), Ningbo Wanglong (50.000 toneladas), Vinegar Chemical Co., Ltd. (30.000 toneladas), Jinneng Technology (15.000 toneladas), Guangxi Jinyuan (20.000 toneladas), Kunda Biological (15.000 toneladas), Rugao Jiangbei e Changjiang, etc., totalizando cerca de 130.000-140.000 toneladas (a nova expansão de 50.000 toneladas da Jinneng em junho não é contada). Em países estrangeiros, as principais empresas de produção são a Japan Daicel e a Germany Nutrinova, etc., com uma escala de vários milhares de toneladas, e os produtos são fornecidos principalmente para seus respectivos mercados domésticos.
Características e aplicação do sorbato de potássio
Características
O ácido sórbico tem as mesmas propriedades antissépticas do sorbato de potássio, mas a estrutura do ácido sórbico é semelhante à dos ácidos graxos e sua solubilidade em água é média. Após processamento adicional em sorbato de potássio, o sorbato de potássio pode ser bem dissolvido em água.
Aplicação
O sorbato de potássio é um conservante de alimentos amplamente utilizado e suas principais aplicações incluem:
Álcool e bebidas:
O sorbato de potássio é frequentemente adicionado a bebidas como vinho, refrigerantes, suco de laranja fresco, suco de espinheiro, etc. para estender a vida útil e evitar mofo.
Molho de soja e produtos de molho:
Adicionar concentrações adequadas de sorbato de potássio ao molho de soja, produtos de molho e produtos em conserva pode evitar mofo e deterioração.
Produtos aquáticos:
Adicionar sorbato de potássio a produtos aquáticos, como bolos de peixe, salsichas de peixe e produtos de peixe defumado, pode efetivamente prevenir problemas de mofo nos produtos e estender o tempo de armazenamento.
Produtos de carne:
Adicionar sorbato de potássio a produtos de carne, como carne seca, salsichas secas, salsichas de carne bovina e salsichas de porco, pode estender significativamente a vida útil, que geralmente é o dobro da não utilizada.
Preservação de vegetais e frutas:
Adicionar conservantes de sorbato de potássio a vegetais e frutas pode mantê-los por mais de um mês a 30 °C e manter o verde inalterado.
Preservação de massas: O sorbato de potássio é adicionado às matérias-primas da farinha, água ou leite usados para fazer massas e é usado para conservar massas.
Consumo anual per capita de sorbato de potássio na China e nos Estados Unidos
De acordo com o prospecto da Runpu Food, o consumo per capita de sorbato de potássio nos Estados Unidos é de cerca de 60g/ano, enquanto o consumo per capita de sorbato de potássio na China é de cerca de 10g/ano. O mercado doméstico de sorbato de potássio na China tem um bom potencial de desenvolvimento.
Análise de oferta e demanda de sorbato de potássio
Da perspectiva da cadeia da indústria de sorbato de potássio, as principais matérias-primas do sorbato de potássio são ácido acético, hidróxido de potássio e crotonaldeído, e seus preços flutuam muito. No entanto, devido a razões de mercado, a demanda não é boa, e os preços dos produtos de fábrica têm caído. Além disso, espera-se que o impacto das 50.000 toneladas de novos produtos da Jinneng no mercado diminua ou mantenha os preços dos produtos no futuro.
Perspectivas futuras do sorbato de potássio
O ácido sórbico e o sorbato de potássio têm melhores efeitos conservantes e segurança alimentar do que outros, e o tamanho do mercado cresceu rapidamente nos últimos anos. De acordo com as estatísticas da P&S Intelligence, o mercado global de sorbato de potássio deve crescer de US$ 360 milhões em 2020 para US$ 580 milhões em 2030, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%.