O que é citrato de potássio?
Citrato de potássio é um composto orgânico que aparece como um pó cristalino branco. É facilmente solúvel em água e glicerol, mas insolúvel em etanol. O citrato de potássio é usado principalmente como conservante, estabilizador e tampão de pH, e é amplamente utilizado em produtos industriais e aditivos alimentares.
Além disso, o citrato de potássio também é uma substância importante na área médica. É classificado como um suplemento mineral e pode ser usado para controlar cálculos renais, ácido úrico ou doenças relacionadas à cistina, bem como para prevenir e tratar hipocalemia e alcalinizar a urina.
As principais matérias-primas do Citrato de Potássio são amido de milho, di-hidrogenofosfato de potássio, ácido cítrico e bactérias de fermentação. Entre eles, o amido de milho fornece uma fonte de carbono para o crescimento da fermentação, o di-hidrogenofosfato de potássio é usado para ajustar o valor do pH do processo de fermentação e o ácido cítrico é um produto de fermentação; e o produto é produzido por meio de fermentação, separação, descoloração, concentração, cristalização e outros meios de processo.
Parâmetros relacionados:
| Item | Padrão |
| Aparência | Pó granular branco ou quase branco ou cristais transparentes |
| Água | 3.0-6.0% |
| Metais pesados | máx. 10ppm |
| Liderança | máx. 1,0 ppm |
| Sódio | máx. 0.3% |
| Cloretos | máx. 50ppm |
| Sulfatos | máx. 150ppm |
| Oxalatos | máx. 300ppm |
| Ferro | máx. 5,0 ppm |
| Mercúrio | máx. 1,0 ppm |
| Arsênico | máx. 0,1 ppm |
| Cádmio | máx. 1,0 ppm |
| Tartaratos | Passa no teste |
| PH | 7.5-9.0 |
| Acidez/alcalinidade | Passa no teste |
| Teste de substâncias prontamente carbonizáveis | Passa no teste |
| Ensaio (em substância anidra) | 99.0-100.5% |
Dosagem recomendada:
| Nome do alimento | Uso máximo (g/kg) |
| Produtos de panificação | 0,5-1g/kg |
| Pão | 0,5-1g/kg |
| Amido e produtos à base de amido | 0,5-1g/kg |
| Amido comestível | 0,5-1g/kg |
| Produtos cárneos preparados | 0,5-1g/kg |
| Temperos complexos | 0,5-1g/kg |
| Presunto ocidental (defumado, defumado, cozido no vapor) | 0,5-1g/kg |
| Açúcares de amido (frutose, glicose, maltose, alguns açúcares invertidos, etc.) | 0,5-1g/kg |
| Bebidas carbonatadas | 0,5-1g/kg |
| Café instantâneo | 0,5-1g/kg |
| Cerveja e bebidas de malte | 0,5-1g/kg |
O citrato de potássio tem uma ampla gama de usos
1. Acidulante alimentar:
O citrato de potássio tem a função de regulação da acidez e acidez, o que pode fornecer acidez aos alimentos e bebidas, melhorar o sabor e o aroma. É amplamente utilizado em bebidas carbonatadas, sucos, doces e outros alimentos.
2. Agente aromatizante:
O citrato de potássio pode ser usado como um agente aromatizante para aumentar o frescor e a acidez dos alimentos. No cozimento e processamento de alimentos, ele pode ser usado para conservar, fazer molhos e saladas, etc.
3. Conservante:
Como uma substância ácida, o citrato de potássio tem um certo efeito inibitório sobre algumas bactérias e microrganismos.
4. Promove a absorção de ferro:
O citrato de potássio pode combinar-se com íons de ferro para formar um complexo de citrato de ferro solúvel, que ajuda a promover a absorção e utilização do ferro. Para pessoas com anemia por deficiência de ferro, o citrato de potássio pode auxiliar na suplementação de ferro.
5. Regulação metabólica:
O citrato de potássio pode afetar o equilíbrio ácido-base no corpo e regular o pH dos fluidos corporais. Acredita-se que ele reduz o acúmulo de metabólitos ácidos no corpo e ajuda a manter o equilíbrio ácido-base e a saúde metabólica.
6. Diurese e alcalinização:
O citrato de potássio tem um certo efeito diurético, que pode promover a excreção do excesso de água e resíduos no corpo. Além disso, também pode ajudar a alcalinizar a urina e prevenir problemas relacionados à acidificação da urina, como a formação de cálculos urinários.
O usuário fez a seguinte pergunta:
Pergunta: O citrato de potássio pode realmente tratar pedras nos rins?
Resposta: O citrato de potássio é útil no tratamento de pedras nos rins. O citrato de potássio pode aumentar o valor do pH da urina e alcalinizá-la. Ele tem um efeito terapêutico em pedras de ácido úrico. Além do tratamento medicamentoso, as pedras nos rins também precisam ajustar a estrutura da dieta na vida diária.
Para pacientes com pedras de oxalato de cálcio, eles devem evitar comer alimentos ricos em ácido oxálico, como beterraba, tomate, chocolate e outros alimentos. Para pedras idiopáticas com alto teor de cálcio, uma dieta baixa em proteínas, baixo teor de sal e baixo teor de gordura é usada. Além disso, para pedras de ácido úrico, evite comer alimentos ricos em purina, vísceras de animais e frutos do mar. Mesmo durante o tratamento, você precisa beber mais água, urinar mais e tratar ativamente a doença primária.
Pergunta: Se eu quiser importar seu citrato de potássio, você pode fornecer algum certificado?
Resposta: Sim, ficaremos felizes em fornecer várias certificações, incluindo USP, FCC, European pH range, BP, JSFA e JP.
