O que é Benzoato de sódio?
O benzoato de sódio é uma substância orgânica que aparece como pó branco ou grânulos, incluindo grânulos esféricos e cilíndricos, e alguns clientes o chamam de macarrão. É inodoro ou tem um leve aroma de benzoína e possui um sabor levemente adocicado. É um importante conservante de alimentos que pode evitar que os alimentos estraguem devido a microrganismos e prolongar a vida útil dos alimentos.
É amplamente empregado em bebidas, enlatados, sucos, alimentos refrigerados, molho de soja, vinagre e outras aplicações alimentares. O ácido benzoico é produzido primeiramente pela oxidação do tolueno com ar na presença de catalisador naftenato de cobalto e, em seguida, usando o ácido benzoico como matéria-prima, é neutralizado com bicarbonato de sódio, descolorido com carvão ativado e, em seguida, filtrado, seco e triturado para produzir benzoato de sódio.
Parâmetros relacionados:
| Itens | Padrões |
| Ensaio | 99.0-100%-100.5% |
| Cloro localizado | 200 ppm Máximo |
| Cloro total | 300 ppm Máximo |
| Metais pesados | 10 ppm Máximo |
| Mercúrio | 1 ppm Máximo |
| Chumbo | 2 ppm Máximo |
| Arsênico | 3 ppm Máximo |
| Mercúrio | 1 ppm Máximo |
| Perda na secagem | 1,5% Máximo |
Dosagem recomendada:
| Alimentos Nome | Uso máximo (g/kg) |
| Bebidas carbonatadas | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Refrigerantes | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Bolos e doces | 0,1 – 0,5 g/kg |
| Doces e geléias | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Iogurte | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Salsichas | 0,1 – 0,2 g/kg |
| Carnes deliciosas | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Maionese | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Vegetais | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Frutas | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Peixe enlatado | 0,1 – 0,2 g/kg |
| Frutos do mar em conserva | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Molhos para salada | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Marinadas | 0,05 – 0,2 g/kg |
Benzoato de sódio tem uma ampla gama de usos
1. Conservantes O benzoato de sódio tem um efeito antibacteriano, que pode inibir o crescimento e a reprodução de várias bactérias Gram-positivas, leveduras, fungos e outros microrganismos. Portanto, pode efetivamente evitar que os alimentos estraguem e estender sua vida útil.
2. Agente antibacteriano O benzoato de sódio tem um forte efeito antibacteriano em várias bactérias Gram-positivas e pode efetivamente reduzir o número de bactérias. Pode ser usado para fazer aditivos alimentares para reduzir a contaminação bacteriana em alimentos e melhorar a segurança alimentar. Pode ser transformado em uma solução para pulverização ou adicionado diretamente ao alimento a ser preservado.
3. Conservação de alimentos O benzoato de sódio é um conservante alimentar amplamente utilizado que impede o crescimento microbiano ao interromper seus processos metabólicos. Adicioná-lo aos alimentos pode reduzir significativamente o número de Escherichia coli e outras bactérias patogênicas, protegendo assim a qualidade e a segurança dos alimentos.
4. Conservantes cosméticos O benzoato de sódio é um conservante de amplo espectro que pode inibir efetivamente o crescimento de vários microrganismos quando usado em cosméticos. Devido à sua alta segurança, é frequentemente usado como um dos ingredientes conservantes em cosméticos.
5. Excipientes farmacêuticos O benzoato de sódio pode ser usado como excipiente e solvente na produção de medicamentos para ajudar a melhorar a estabilidade do medicamento. Para preparações de administração oral, um teste completo de absorção cutânea é recomendado para avaliar os riscos potenciais.
O usuário fez a seguinte pergunta:
Pergunta: Como armazenar o benzoato de sódio?
Resposta: 1. Ambiente de armazenamento: certifique-se de armazenar em local seco e bem ventilado, longe da luz solar direta.
2. Recipiente de armazenamento: é recomendável usar um recipiente bem fechado para evitar vazamentos.
3. A área de armazenamento deve estar longe de fontes de fogo e calor, e fumar e chamas abertas são proibidas.
4. Armazenamento separado: deve ser armazenado separadamente de oxidantes, ácidos e outros produtos químicos. O armazenamento misto é proibido. P
ergunta: Quais alimentos são ricos em benzoato de sódio?
Resposta: Frutas, carnes processadas, refrigerantes, molhos, geleias e outros alimentos contêm naturalmente benzoato de sódio, que também é usado como aditivo alimentar.
Pergunta: Por que o benzoato de sódio tem um cheiro forte?
Resposta: De modo geral, o benzoato de sódio tem um cheiro leve, mas não é forte. As possíveis razões são que ele se decompõe durante o armazenamento ou transporte, liberando o cheiro de ácido benzoico e sódio, ou uma reação química sob certas condições causa a formação de odor, ou a matéria-prima da produção não é ácido benzoico de qualidade alimentar, mas ácido benzoico de qualidade industrial. Claro, se você precisar de benzoato de sódio sem cheiro, também podemos fornecê-lo.
