Fabricante de ácido fumárico
Fornecemos ácido fumárico de alta pureza (E297), incluindo HWS e CWS.
Fabricado com tecnologia de ponta, nosso produto atende aos rigorosos padrões do setor.
Ideal para os setores alimentício e farmacêutico, ele garante resultados consistentes, prazo de validade estendido e excelente estabilidade.
Há alguns dos recursos a seguir:：
- Pó cristalino branco e inodoro com sabor azedo
- Derrete a 287°C
- Baixa solubilidade em água
ÁCIDO FUMÁRICO
Se você quiser vender ácido fumárico por atacado da China, escolha o fabricante profissional NIRAN Biochemical, pois esse é o nosso produto de destaque.
Por fonte
Tanto o ácido fumárico natural quanto o sintético são quimicamente idênticos e oferecem os mesmos benefícios como aditivos alimentares, incluindo acidulação, realce do sabor e preservação.
Fontes naturais
- Frutas e legumes: Muitas frutas e legumes, inclusive tomates, cenouras e maçãs, contêm naturalmente ácido fumárico. Ele contribui para seu perfil de acidez e sabor.
- Fungos e líquens: Certos fungos e líquens, incluindo as espécies do gênero Rhizopus, produzem ácido fumárico durante seus processos metabólicos.
- Metabolismo humano: No corpo humano, o ácido fumárico é um intermediário no ciclo de Krebs (ciclo do ácido cítrico), que é essencial para a respiração celular e a produção de energia.
Fontes sintéticas
- Isomerização do ácido maleico: É produzido comercialmente pela conversão do ácido maleico (cis-isômero) em ácido fumárico (trans-isômero) por meio de isomerização controlada, garantindo alta pureza e estabilidade.
- Fermentação: A fermentação da glicose usando fungos como o Rhizopus oryzae produz eficientemente ácido fumárico de alta pureza, adequado para aplicações alimentícias e farmacêuticas.
Por tipo
Ambas as formas proporcionam acidulação, realce do sabor e preservação, mas as diferentes solubilidades as tornam adequadas para aplicações específicas.
Ácido fumárico（HWS）
- Solubilidade: Dissolve-se em água quente.
- Aplicações: Geralmente usado em aplicações em que pode ser dissolvido em processos quentes, como cozimento ou outros processos de fabricação de alimentos que envolvem aquecimento.
- Taxa de liberação: Proporciona uma liberação lenta de acidez, adequada para aplicações que exigem acidulação controlada.
- Uso: Comumente usado em misturas secas, produtos de panificação e confeitaria.
Ácido fumárico（CWS）
- Solubilidade: Dissolve-se em água fria.
- Aplicações: Ideal para aplicações em que a dissolução em temperaturas mais baixas é necessária, como em bebidas, molhos e alimentos processados a frio.
- Taxa de liberação: Oferece liberação imediata de acidez, tornando-o adequado para produtos que necessitam de acidulação rápida.
- Uso: Frequentemente usado em bebidas, misturas de bebidas secas e alimentos processados a frio.
APLICAÇÕES DO ÁCIDO FUMÁRICO
-
Bebidas
Proporciona acidez e realça o sabor de refrigerantes e sucos de frutas. -
Produtos de panificação
Atua como agente de fermentação em pós de panificação e misturas secas. -
Confeitaria
Adiciona acidez e aumenta a vida útil de balas e gomas. -
Molhos e temperos
Aumenta o sabor e preserva o frescor de molhos, temperos e marinadas. -
Produtos lácteos
Estabiliza e melhora a textura de queijos processados e outros produtos lácteos. -
Snack Foods
Acrescenta sabor e ajuda a manter a crocância em salgadinhos como batatas fritas e pretzels. -
Misturas secas
Usado em misturas de bebidas secas e outros produtos alimentícios secos para acidulação controlada.
Perguntas frequentes
O que é ácido fumárico?
É um composto orgânico pertencente ao grupo dos ácidos dicarboxílicos. É encontrado com frequência em fontes naturais e fabricado sinteticamente para atender a diversas finalidades industriais.
Para que serve o ácido fumárico?
O E297 tem várias funções em diversos setores, funcionando como acidulante, ajustador de pH, conservante e intensificador de sabor em formulações de alimentos e bebidas. Além disso, ele encontra aplicações em produtos farmacêuticos, cosméticos, de limpeza e agrícolas.
Quais alimentos contêm ácido fumárico?
O E297 está naturalmente presente em várias frutas e vegetais, com concentrações mais altas encontradas em certas frutas, como maçãs e uvas. Ele também é adicionado a alimentos e bebidas processados como aditivo alimentar.
Quais são os benefícios do ácido fumárico?
Ele oferece vários benefícios, incluindo o aprimoramento do sabor, o ajuste dos níveis de acidez e o aumento da vida útil dos produtos alimentícios. Também funciona como regulador de pH e conservante em várias aplicações.
O ácido fumárico pode ser usado em cosméticos?
Sim, o aditivo alimentar E297 é utilizado em cosméticos e produtos de cuidados pessoais por suas propriedades esfoliantes. Ele ajuda a melhorar a textura da pele e a promover a renovação celular em formulações de cuidados com a pele.
Onde posso encontrar ácido fumárico?
O ácido fumárico está disponível como um aditivo alimentar e pode ser encontrado em supermercados, lojas de alimentos especializados e varejistas online. Ele também é usado em vários produtos em diferentes indústrias, incluindo cosméticos e produtos de limpeza.