Métodos de produção de ácido fosfórico

Há dois métodos principais para preparar o ácido fosfórico:

1. Produção de ácido fosfórico úmido

A produção de ácido fosfórico úmido usa rocha fosfática como matéria-prima e obtém ácido fosfórico por meio de múltiplas reações. O método específico é: primeiro triturar e pulverizar a rocha fosfática, depois desbastar, selecionar e precipitá-la em uma solução ácida e, finalmente, cristalizar o ácido fosfórico. O processo de produção de ácido fosfórico úmido é relativamente complicado, e uma grande quantidade de energia é consumida no processo, o que também polui o meio ambiente até certo ponto.

2. Produção de ácido fosfórico seco

A produção de ácido fosfórico seco usa fosfogesso ou apatita como matéria-prima e obtém ácido fosfórico por meio de reação de aquecimento. O método específico é: calcinar fosfogesso ou apatita em tetra-hidrogenofosfato de cálcio e, em seguida, obter ácido fosfórico puro por meio de hidrólise, refino, concentração, cristalização e outras etapas.

Parâmetros relacionados:

Dosagem recomendada

O ácido fosfórico 85% tem uma ampla gama de usos

1. Acidificante

O ácido fosfórico 85% pode ser usado como um acidificante no processamento de alimentos para ajustar a acidez dos alimentos. A acidez é um fator muito importante em doces, bolos e bebidas. O ácido fosfórico 85% pode manter os alimentos em uma certa acidez, realçar o sabor e torná-los mais deliciosos.

2. Antioxidante

O ácido fosfórico 85% também é um excelente antioxidante. Durante o processamento de alimentos, alguns antioxidantes são adicionados para proteger os alimentos da oxidação e estender a vida útil dos alimentos. O ácido fosfórico 85% pode ser usado como um antioxidante comumente usado e tem um efeito protetor muito bom nos alimentos.

3. Fixador de cor

Durante o processamento, os pigmentos nos alimentos são facilmente afetados pela luz, oxidação e outros fatores. Adicionar uma certa quantidade de ácido fosfórico 85% pode estabilizar as moléculas de pigmento nos alimentos e evitar que o pigmento mude de cor, tornando a aparência dos alimentos mais bonita.

4. Melhorar o sabor dos alimentos

O ácido fosfórico 85% também pode ser usado para ajustar o sabor dos alimentos. Ele pode tornar o sabor dos alimentos mais suave.

O usuário fez a seguinte pergunta:

Pergunta: Qual é o mecanismo de ação do ácido fosfórico 85% nos alimentos?

Resposta: 1. Regulação da acidez: O ácido fosfórico 85% é um regulador de acidez que regula o pH dos alimentos liberando íons de hidrogênio (H⁺). Isso é muito importante para certos alimentos, como bebidas carbonatadas, sucos e laticínios, ajudando a manter sua acidez e sabor geral.

2. Agente quelante: O ácido fosfórico 85% pode se ligar a íons metálicos (como cálcio, magnésio, ferro, etc.) para formar quelatos estáveis. Isso ajuda a prevenir reações adversas causadas por esses íons metálicos durante o processamento dos alimentos, como prevenir a oxidação de gordura, desnaturação de proteínas e mudanças de cor. Isto é particularmente importante para alimentos enlatados, sucos e laticínios.

3. Conservantes: Ao diminuir o pH dos alimentos, o ácido fosfórico 85% pode inibir o crescimento de microrganismos como bactérias, fungos e leveduras, estendendo assim a vida útil dos alimentos. Ambientes de baixo pH não são propícios à reprodução da maioria dos microrganismos, então o efeito conservante do ácido fosfórico 85% é particularmente evidente em alimentos como molhos, geleias e doces.

4. Sabor melhorado: O ácido fosfórico 85% pode afetar a textura e a sensação na boca dos alimentos. Por exemplo, em bebidas carbonatadas, o ácido fosfórico 85% não só fornece acidez, mas também melhora o sabor refrescante da bebida. Além disso, o ácido fosfórico 85% pode ajudar a formar uma textura mais suave em alguns laticínios e sobremesas.

5. Controle de fermentação: Em produtos assados, o ácido fosfórico 85% ajuda a controlar o processo de fermentação. Ele reage com o bicarbonato de sódio para produzir gás dióxido de carbono, o que faz a massa crescer. Diferentes tipos de fosfatos (como di-hidrogenofosfato de sódio e hidrogenofosfato de cálcio) podem controlar a taxa e o grau de fermentação para atingir o efeito de fermentação desejado.

6. Fortificação nutricional: ácido fosfórico 85% e sais de fosfato são fontes minerais importantes que ajudam a suplementar o elemento fósforo necessário ao corpo humano. O fósforo é um componente essencial para a função celular e a saúde dos ossos e dentes. O ácido fosfórico 85% é adicionado a alguns alimentos e bebidas fortificados para melhorar seu valor nutricional.

7. Emulsificantes e estabilizantes: em laticínios e outros alimentos que contêm gordura, o ácido fosfórico 85% pode atuar como um emulsificante para ajudar a dispersar e estabilizar a mistura de gordura e água para evitar a separação e precipitação. Por exemplo, em queijo processado e sorvete, os fosfatos ajudam a formar uma emulsão homogênea e estável.

Pergunta: Qual é a situação atual do mercado de ácido fosfórico no país e no exterior?

Resposta: Mercado interno: Na China, a desaceleração econômica e as tensões geopolíticas levaram a flutuações nos preços das matérias-primas, desacelerando o crescimento do mercado. No entanto, à medida que os problemas da cadeia de suprimentos diminuem, a demanda do mercado deve aumentar no segundo semestre de 2024. Mercado internacional: O mercado global de ácido fosfórico deve flutuar, com crescimento lento em 2023, mas deve melhorar até 2024.

O mercado se beneficia de políticas de proteção ambiental apoiadas por governos e do crescimento de produtos bioquímicos. No entanto, a recuperação do mercado em diferentes regiões é desigual, e as empresas precisam se concentrar no controle de custos e na melhoria da eficiência. O mercado deve continuar a crescer até 2031, especialmente na América do Norte, Europa e Ásia-Pacífico.