O que é ácido cítrico monoidratado?

O ácido cítrico monoidratado tem a aparência de partículas cristalinas brancas ou pó, não tem odor pungente e tem gosto muito azedo.
É fácil de se aglomerar em ar seco e fácil de se aglomerar em ar úmido.
Ao lidar com aglomerados, o saco pode ser jogado.
Portanto, o saco pode ser virado regularmente durante o armazenamento para evitar aglomerações.
É frequentemente usado como aditivo alimentar, como agente aromatizante, agente de fermentação, intensificador de acidez e regulador de acidez.
Há dois métodos para produzir ácido cítrico monoidratado.
Um deles é usar milho, mandioca e outros amidos como matérias-primas e produzi-lo por fermentação microbiana, que também é o método mais comum de produção de ácido cítrico monohidratado no mercado; o outro é extraí-lo de matérias-primas ricas em ácido, especialmente para utilização abrangente no processamento de frutas, como o suco salgado e azedo descarregado após a produção de embriões de ameixa, que tem um teor de ácido de 4 a 5%.
O suco salgado e azedo descarregado após a produção de embriões cítricos é uma boa matéria-prima para a extração de ácido cítrico.

Parâmetros relacionados:

Dosagem recomendada:

O ácido cítrico monoidratado pode ser usado no processamento de alimentos e na produção de bebidas, além de ser usado como agente de limpeza.
Ao usar, adicione de acordo com as necessidades específicas.

O ácido cítrico monoidratado tem uma ampla gama de usos

1. Efeito bactericida

O ácido cítrico monoidratado tem um efeito bactericida significativo.
Quando usado em combinação com uma temperatura de 80°C, ele pode efetivamente matar esporos bacterianos, o que é particularmente eficaz para contaminar esporos bacterianos na tubulação da máquina de hemodiálise.
Além disso, ele pode atingir o objetivo antibacteriano destruindo as membranas celulares bacterianas, interferindo na síntese de enzimas bacterianas e afetando a replicação do DNA bacteriano.

2. Promoção do apetite

O ácido cítrico monoidratado tem o efeito de estimular o apetite.
Ele pode ser usado não apenas como condimento para pratos frios diários para melhorar o sabor dos alimentos e ter um efeito apetitoso, mas também para melhorar as propriedades sensoriais dos alimentos e aumentar ainda mais o apetite.

3. Armazenamento em buffer

O ácido cítrico monoidratado tem um efeito tamponante na ração e produz um efeito sinérgico com outros ingredientes da ração.
Esse efeito de tamponamento se reflete principalmente na redução da capacidade de tamponamento da proteína e da gordura na ração, o que ajuda na absorção e no metabolismo desses nutrientes.
Devido à redução da capacidade de tamponamento, a quantidade de alimento ingerido e digerido também será afetada, o que ajuda a melhorar a taxa de utilização geral da ração pelos animais.

4. Antiestresse

O ácido cítrico monoidratado tem um efeito significativo no combate ao estresse.
Na aquicultura, devido a vários fatores ambientais, como poluição da água, densidade excessiva de criação, baixo oxigênio dissolvido, alto teor de nitrogênio amoniacal e nitrito, os animais aquáticos são propensos ao estresse, resultando em redução do anabolismo, aumento do catabolismo, enfraquecimento da função imunológica, etc.
O ácido cítrico monoidratado pode aliviar com eficácia essas reações de estresse, mantendo assim a saúde dos animais, melhorando sua função imunológica e ajudando a manter as atividades metabólicas normais.

5. Desengorduramento

O ácido cítrico monoidratado também tem um efeito significativo no desengorduramento.
Especialmente em tanques de aquicultura, as películas de algas e de óleo podem desaparecer rapidamente após o uso do ácido cítrico.
Isso ocorre principalmente porque o ácido cítrico tem boa capacidade de limpeza e descontaminação e pode decompor e remover o óleo com eficácia.
Portanto, o ácido cítrico não é útil apenas na limpeza doméstica, mas também em campos industriais e agrícolas, como a manutenção de tanques de aquicultura, mostrando seu poderoso efeito desengordurante.

6. Acidulantes

O ácido cítrico monoidratado é um regulador de acidez comumente usado.
No setor de alimentos e bebidas, ele é usado principalmente para ajustar a acidez dos produtos e dar aos alimentos e bebidas um sabor e aroma específicos.
Além disso, o ácido cítrico monohidratado também tem um efeito conservante e pode estender a vida útil dos produtos.
No setor farmacêutico, ele também é usado como regulador de acidez de medicamentos para garantir a melhor absorção e o efeito dos medicamentos no corpo.
Em geral, o ácido cítrico monoidratado tem uma ampla gama de aplicações em muitos campos, principalmente para ajustar a acidez e melhorar a qualidade do produto.

O usuário fez a seguinte pergunta:

Pergunta: Como armazenar ácido cítrico monohidratado?

Resposta: Coloque-o em um local à prova de luz, selado, ventilado, seco e fresco, o que ajudará a manter a estabilidade do ácido cítrico monohidratado, evitará deterioração causada por alta temperatura ou alta umidade e garantirá que o ácido cítrico monohidratado possa manter suas propriedades químicas e físicas originais durante o armazenamento.

Pergunta: O ácido cítrico monohidratado de qualidade alimentar pode ser usado na medicina?

Resposta: O monohidrato de limonada de qualidade alimentar é frequentemente usado na medicina porque atua como um acidificante e regulador de pH em formulações de medicamentos e pode controlar bem a acidez de um medicamento, como comprimidos efervescentes, xaropes e outros medicamentos orais, onde a acidez desempenha um papel vital na estabilidade e absorção.

Pergunta: Perguntas frequentes durante o transporte

Resposta: Ao transportar ácido cítrico monohidratado, é comum encontrar danos na embalagem, aglomeração ou solidificação do produto. Isso ocorre porque é fácil absorver umidade, especialmente em um ambiente de alta temperatura; materiais de embalagem selados e à prova de umidade podem ser usados ​​para reduzir a intrusão de umidade.