O que é ácido benzoico?
O ácido benzoico é um conservante amplamente utilizado. Ele aparece como cristais brancos ou pó com um leve cheiro de benzeno. É livremente solúvel em etanol, éter e clorofórmio. O ácido benzoico é usado principalmente para inibir o crescimento de bactérias, leveduras e mofo, estendendo assim a vida útil de alimentos e bebidas. É comumente usado em alimentos como molho de soja, geleia, suco, frutas em conserva, bebidas carbonatadas, molhos e picles.
O principal método de preparação do ácido benzoico inclui a oxidação do tolueno, que oxida o tolueno sob a ação de um catalisador e oxigênio para produzir ácido benzoico. O ácido benzoico é amplamente considerado um aditivo alimentar seguro, mas a dosagem deve ser rigorosamente controlada quando usada para garantir que esteja dentro de uma faixa segura.
Parâmetros relacionados:
| Itens de inspeção | Índice |
| Aparência | Cristal branco |
| Conteúdo (substância seca)，w/% ≥ | 99.5 |
| Ponto de fusão，℃ | 121~123 |
| Substâncias facilmente oxidáveis | Passa no teste |
| Metal pesado (Pb)/( mg/kg) ≤ | 10 |
| Arsênico, mg/kg ≤ | 2 |
| Cloreto（Cl）, p/ % ≤ | 0.014 |
| Ácido ftálico, mg/kg ≤ | 100 |
| Bifenilos, mg/kg ≤ | 100 |
| Perda e secagem, w/ % ≤ | 0.5 |
Dosagem recomendada
| Nome do alimento | Uso máximo (g/kg) |
| Bebidas | 0,1 g/kg |
| Vinho | 0,5 g/kg |
| Óleo comestível | 0,3 g/kg |
| Alimentos em conserva | 0,5 g/kg |
| Processamento de peixes | 0,3 g/kg |
| Processamento de carne | 0,5 g/kg |
| Alimentos enlatados | 0,4 g/kg |
| Panificação | 0,3 g/kg |
| Tempero | 0,3 g/kg |
| Amido e seus produtos | 0,3 g/kg |
O ácido benzoico tem uma ampla gama de usos
1. Conservantes alimentares: o ácido benzoico pode inibir o crescimento de microrganismos e leveduras em alimentos e desempenha um papel conservante. No processamento de alimentos como molhos, geleias, bebidas, doces, alimentos enlatados e condimentos, o ácido benzoico é frequentemente usado como conservante para estender a vida útil dos produtos e manter o frescor e o sabor dos produtos.
2. Aromatizantes alimentares: o ácido benzoico possui um cheiro aromático e um sabor distinto. É usado como um agente aromatizante na indústria alimentícia para aumentar o sabor e o gosto dos produtos. É frequentemente usado para fazer produtos de carne, assados, laticínios, bebidas, etc. para adicionar sabor aos alimentos e melhorar a qualidade dos produtos.
3. Indústria farmacêutica: O ácido benzoico é uma matéria-prima farmacêutica comum e é frequentemente usado para preparar medicamentos e agentes tópicos. No processo de preparação de medicamentos, o ácido benzoico pode aumentar a estabilidade e a eficácia dos medicamentos e estender o período efetivo dos medicamentos. Além disso, o ácido benzoico também é usado para fazer algumas pomadas tópicas, desinfetantes e conservantes.
4. Indústria de sabores e fragrâncias: O ácido benzoico é uma importante matéria-prima de sabor e é amplamente usado na fabricação de vários sabores e fragrâncias. Ele pode adicionar fragrância e sabor a produtos como perfumes, sabonetes, detergentes, cigarros, cosméticos, etc. O cheiro aromático do ácido benzoico pode tornar os produtos mais atraentes e estimular os sentidos dos clientes.
O usuário fez a pergunta:
Pergunta: Qual o efeito do ácido benzoico na pele?
Resposta: O ácido benzoico é um composto orgânico, um líquido incolor e um conservante amplamente utilizado. Ele tem efeitos antibacterianos e anti-inflamatórios, bem como efeitos antipruriginosos e anti-inchaço. Pode ser usado para prevenir o crescimento de cocos piogênicos e leveduras patogênicas, e também pode ser usado para tratar micoses da pele, bem como infecções fúngicas superficiais da pele, como tinea corporis e tinea cruris.
Pergunta: O ácido benzoico pode realmente tratar acne?
Resposta: Acne é uma doença de pele comum, geralmente manifestada como acne, pápulas, pústulas, nódulos e cistos. Alguns produtos que contêm ácido salicílico e ácido benzoico podem ser usados para reduzir a oleosidade da pele e prevenir o crescimento bacteriano.
