Métodos de preparação de hexametafosfato de sódio
Os principais métodos de preparação de hexametafosfato de sódio na China incluem polimerização térmica e método de ácido fosfórico. O método de polimerização térmica gera hexametafosfato de sódio misturando di-hidrogenofosfato de sódio e hidrogenofosfato dissódico em proporção e aquecendo-os a 300-500℃ para reação de polimerização; o método de ácido fosfórico gera hexametafosfato de sódio neutralizando ácido fosfórico e carbonato de sódio para gerar uma mistura de sal de fosfato de sódio e, em seguida, aquecendo e polimerizando para obter hexametafosfato de sódio. Atualmente, a polimerização térmica é o método principal para preparar hexametafosfato de sódio na China. Este método tem tecnologia madura, alta eficiência de produção e alta pureza do produto.
Parâmetros relacionados:
| Itens | Padrões |
| Solubilidade | Muito solúvel em água |
| Teste para sódio /fosfato | Passa no teste |
| PH (solução a 1%) | 5.8-6.5 |
| Ensaio (como conteúdo de P2O5) | 68% Mínimo |
| Flouride (expresso como flúor) | 10 ppm Máximo |
| Asênico | 1 ppm Máximo |
| Matéria insolúvel em água | 0,05% Máximo |
| Metais pesados (como Pb) | 10 ppm Máximo |
| Chumbo | 1 ppm Máximo |
| Mercúrio (Hg) | 0,2 ppm Máximo |
| Cádmio (Cd) | 1 ppm Máximo |
| Fe | 90 ppm Máximo |
| Perda na ignição | 1% Máximo |
| Densidade a granel | 900g/l~1200g/l |
Dosagem recomendada:
| Nome do alimento | Uso máximo (g/kg) |
| Pão | 2 g/kg |
| Bolo | 1,5 g/kg |
| Iogurte | 0,7 g/kg |
| Queijo | 1 g/kg |
| Bebidas lácteas | 1 g/kg |
| Bebidas de frutas | 0,5 g/kg |
| Bebidas esportivas | 0,7 g/kg |
| Alimentos enlatados | 1 g/kg |
| Molhos e condimentos | 1 g/kg |
| Doces | 1,5 g/kg |
| Chocolate | 1 g/kg |
| Produtos cárneos (como salsichas, presunto) | 1,5 g/kg |
| Suplementos nutricionais | 1 g/kg |
O hexametafosfato de sódio tem uma ampla gama de usos
1. Melhora a cor, o sabor e o aroma
O hexametafosfato de sódio é usado principalmente para melhorar a cor, o sabor e o aroma dos alimentos. Em alimentos como produtos de carne, salsichas de peixe e presunto, o hexametafosfato de sódio pode melhorar as propriedades de retenção e ligação de água do produto, ajudando assim a manter a cor, o sabor e o aroma do alimento.
2. Evitar a oxidação de gordura
A oxidação da gordura pode fazer com que os alimentos se deteriorem, afetando o sabor e a vida útil. O mecanismo de ação do hexametafosfato de sódio é estabilizar as moléculas de gordura por meio de suas propriedades antioxidantes, estendendo assim a vida útil do produto.
3. Melhorar a capacidade de retenção de água
O hexametafosfato de sódio é usado principalmente na indústria alimentícia para melhorar a capacidade de retenção de água dos alimentos. Essa propriedade é particularmente adequada para produtos de carne, como salsichas de peixe e presunto, porque ajuda a evitar a perda de água, mantendo assim o sabor e a textura do alimento.
4. Estabilizador
O hexametafosfato de sódio é usado principalmente como um estabilizador de alimentos. Esta substância é usada em alimentos enlatados, sucos de frutas, laticínios e produtos de soja para prevenir a perda de água e manter a estabilidade da estrutura dos alimentos.
O usuário fez a seguinte pergunta:
Pergunta: Qual é o papel do hexametafosfato de sódio no detergente para roupas?
Resposta: O hexametafosfato de sódio atua principalmente como um amaciante de água e dispersante em detergente para roupas. Ele previne a formação de precipitados por quelação de íons de cálcio e magnésio na água, amacia a qualidade da água e dispersa a sujeira para evitar sua redeposição, melhorando assim o efeito de descontaminação e o desempenho geral do detergente, especialmente em condições de água dura.
Pergunta: Qual é o preço de mercado do hexametafosfato de sódio de grau alimentício no país e no exterior?
Resposta: Na China, o preço é de aproximadamente RMB 10.000-13.000 por tonelada. Essa faixa reflete os custos de produção doméstica e a demanda de muitas indústrias. A demanda é impulsionada pelo crescimento do consumo de alimentos processados e aplicações industriais. Em mercados internacionais, os preços podem ser mais altos devido aos custos de transporte e taxas de importação. Nos Estados Unidos e na Europa, os preços variam de US$ 1.800 a US$ 2.400 por tonelada.
A América do Norte continua sendo um mercado significativo devido à forte presença de indústrias de uso final, como processamento de alimentos e tratamento de água. A região da Ásia-Pacífico está vendo o crescimento mais rápido, com países como Índia, China e nações do Sudeste Asiático experimentando aumento da demanda devido ao aumento da renda disponível e urbanização, o que aumenta a necessidade de alimentos e bebidas embalados.
