Méthodes de préparation de l’hexamétaphosphate de sodium

Les principales méthodes de préparation de l’hexamétaphosphate de sodium en Chine comprennent la polymérisation thermique et la méthode à l’acide phosphorique. La méthode de polymérisation thermique génère de l’hexamétaphosphate de sodium en mélangeant du phosphate monosodique et du phosphate disodique en proportion et en les chauffant à 300-500 ℃ pour la réaction de polymérisation ; la méthode à l’acide phosphorique génère de l’hexamétaphosphate de sodium en neutralisant l’acide phosphorique et le carbonate de sodium pour générer un mélange de sels de phosphate de sodium, puis en chauffant et en polymérisant pour obtenir de l’hexamétaphosphate de sodium. À l’heure actuelle, la polymérisation thermique est la méthode principale de préparation de l’hexamétaphosphate de sodium en Chine. Cette méthode présente une technologie mature, une efficacité de production élevée et une pureté de produit élevée.

Paramètres associés :

Dosage recommandé :

L’hexamétaphosphate de sodium a une large gamme d’utilisations

1. Améliorer la couleur, la saveur et l’arôme

L’hexamétaphosphate de sodium est principalement utilisé pour améliorer la couleur, la saveur et l’arôme des aliments. Dans les aliments tels que les produits à base de viande, les saucisses de poisson et le jambon, l’hexamétaphosphate de sodium peut améliorer les propriétés de rétention d’eau et de liaison du produit, contribuant ainsi à maintenir la couleur, le goût et la saveur des aliments.

2. Prévenir l’oxydation des graisses

L’oxydation des graisses peut entraîner la détérioration des aliments, affectant leur goût et leur durée de conservation. Le mécanisme d’action de l’hexamétaphosphate de sodium est de stabiliser les molécules de graisse grâce à ses propriétés antioxydantes, prolongeant ainsi la durée de conservation du produit.

3. Améliorer la capacité de rétention d’eau

L’hexamétaphosphate de sodium est principalement utilisé dans l’industrie alimentaire pour améliorer la capacité de rétention d’eau des aliments. Cette propriété est particulièrement adaptée aux produits carnés tels que les saucisses de poisson et le jambon, car elle permet d’éviter la perte d’eau et donc de conserver le goût et la texture des aliments.

4. Stabilisateur

L’hexamétaphosphate de sodium est principalement utilisé comme stabilisateur alimentaire. Cette substance est utilisée dans les aliments en conserve, les jus de fruits, les produits laitiers et les produits à base de soja pour éviter la perte d’eau et maintenir la stabilité de la structure des aliments.

Question posée par l’utilisateur :

Question : Quel est le rôle de l’hexamétaphosphate de sodium dans les détergents à lessive ?

Réponse : L’hexamétaphosphate de sodium agit principalement comme adoucisseur d’eau et dispersant dans les détergents à lessive. Il empêche la formation de précipités en chélatant les ions calcium et magnésium dans l’eau, adoucit la qualité de l’eau et disperse la saleté pour empêcher sa redéposition, améliorant ainsi l’effet de décontamination et les performances globales du détergent, en particulier dans des conditions d’eau dure.

Question : Quel est le prix du marché de l’hexamétaphosphate de sodium de qualité alimentaire dans le pays et à l’étranger ?

Réponse : En Chine, le prix est d’environ 10 000 à 13 000 RMB la tonne. Cette fourchette reflète les coûts de production nationaux et la demande de nombreuses industries. La demande est stimulée par la croissance de la consommation d’aliments transformés et des applications industrielles. Sur les marchés internationaux, les prix peuvent être plus élevés en raison des coûts de transport et des droits d’importation.

Aux États-Unis et en Europe, les prix varient de 1 800 à 2 400 dollars la tonne. L’Amérique du Nord reste un marché important en raison de la forte présence d’industries d’utilisation finale comme la transformation alimentaire et le traitement de l’eau. La région Asie-Pacifique connaît la croissance la plus rapide, avec des pays comme l’Inde, la Chine et les pays d’Asie du Sud-Est qui connaissent une demande accrue en raison de l’augmentation des revenus disponibles et de l’urbanisation, ce qui accroît le besoin d’aliments et de boissons emballés.