Quelle est l’application de la dextrine résistante ?
1. Alimentaire: utilisé dans les produits laitiers, les aliments carnés, les produits de boulangerie, les pâtes, les aliments d’assaisonnement, etc. Application dans les produits laitiers : les dextrines résistantes peuvent être simplement ajoutées aux boissons lactées enrichies en fibres alimentaires comme le sucre, sans affecter la saveur originale de l’aliment ; les dextrines résistantes ont un goût similaire à celui de la graisse et sont faibles en calories. Il peut être utilisé comme substitut d’une portion de sucre ou de graisse pour préparer des glaces hypocaloriques, des boissons au yaourt allégées en matières grasses, etc. L’ajout de dextrine résistante permet d’utiliser pleinement les fonctions biologiques des bactéries lactiques, des bifidobactéries et d’autres bactéries intestinales bénéfiques. Génère un grand effet de multiplication.
Application chez les nourrissons et les jeunes enfants: Les nourrissons et les jeunes enfants, en particulier les bifidobactéries dans le corps après le sevrage, déclinent rapidement, ce qui entraîne une diarrhée, une anorexie, un retard de croissance et une utilisation réduite des nutriments. La consommation d’aliments contenant de la dextrine résistante et soluble dans l’eau peut augmenter l’utilisation des nutriments et favoriser l’absorption du calcium, du fer, du zinc et d’autres oligo-éléments.
Application dans les nouilles: L’ajout de différents types de fibres alimentaires au pain, au taro, au riz et aux nouilles peut augmenter et améliorer la couleur du pain. L’ajout de 3 à 6 % de la teneur en fibres alimentaires de la farine peut renforcer le gluten de la pâte et laisser le panier. Le pain cuit à la vapeur a un bon goût et une saveur particulière ; la cuisson des biscuits a des exigences de qualité très faibles pour le gluten de la farine, ce qui facilite l’ajout de dextrines résistantes en grandes proportions et est plus propice à la production de divers biscuits de soins de santé basés sur la fonction des fibres ; les gâteaux sont produits dans le processus de production. Une grande quantité d’humidité se solidifiera en un produit mou lors de la cuisson, affectant la qualité, la dextrine résistante soluble dans l’eau ajoutée au gâteau, peut garder le produit doux et humide, augmenter la durée de conservation, prolonger le temps de stockage.
Application dans les produits à base de viande: La dextrine résistante en tant que fibre alimentaire peut absorber les arômes et empêcher la volatilisation des substances aromatiques. L’ajout d’une certaine quantité de fibres alimentaires peut augmenter le rendement du produit et améliorer le goût et la qualité ; Les fibres alimentaires hydrosolubles peuvent être utilisées comme un excellent substitut de graisse pour produire du jambon fonctionnel riche en protéines, riche en fibres alimentaires, faible en gras, faible en sel, faible en calories et respectueux de la santé.
2. Médicaments: aliments diététiques, charges, matières premières pharmaceutiques, etc.
3. Fabrication industrielle: pétrole, fabrication, produits agricoles, batteries, moulages de précision, etc.
4. Produits du tabac: hydratants aromatisés et antigels qui peuvent remplacer la glycérine comme tabac coupé.
5. Cosmétiques: nettoyants pour le visage, crèmes de beauté, lotions, shampoings, masques, etc.
6. Alimentation: conserves pour animaux de compagnie, aliments pour animaux, aliments aquatiques, aliments vitaminés, produits de médecine vétérinaire, etc.