Qu’est-ce que le peptide de riz ?
Le peptide de riz est un mélange de peptides à chaîne courte et d’acides aminés fabriqués à partir de protéines de riz par hydrolyse enzymatique. Il s’agit d’une poudre facilement absorbée et hautement soluble de couleur blanche ou jaune pâle. Il est largement utilisé dans les aliments et boissons fonctionnels, les produits de santé, les aliments pour nourrissons, les aliments pour personnes âgées et les aliments à usage médical spécial en raison de ses multiples activités biologiques telles qu’antioxydant, immunomodulateur et anti-fatigue.
Les perspectives de marché des peptides de riz sont vastes, grâce à la demande croissante des consommateurs pour des aliments sains et fonctionnels. Avec l’amélioration des processus de production et la réduction des coûts, les peptides de riz ont reçu de plus en plus d’attention et d’applications dans le monde entier, et la taille de son marché devrait continuer à s’étendre.
Dosage recommandé :
| Nom de l’aliment | Utilisation maximale (g/kg) |
| Boissons fonctionnelles | 2-5 g/kg |
| Boissons pour sportifs | 3-8 g/kg |
| Protéines en poudre | 50-100 g/kg |
| Flocons d’avoine prêts à consommer | 5-15 g/kg |
| Céréales pour petit-déjeuner | 5-15 g/kg |
| Boissons à base de protéines de lactosérum | 5-15 g/kg |
| Yaourt et produits laitiers fermentés | 5-10 g/kg |
| Boulangerie | 5-10 g/kg |
| Pain et pâtisseries | 10-20 g/kg |
| Biscuits et desserts | 5-15 g/kg |
| Chocolat et bonbons | 5-10 g/kg |
| Lait végétal | 5-10 g/kg |
| Aliments congelés prêts à consommer | 5-15 g/kg |
| Assaisonnements de salades et sauces | 5-10 g/kg |
| Farine et pâte de riz | 10-20 g/kg |
Le peptide de riz a une large gamme d’utilisations
- Facile à absorber : les peptides de riz sont composés de peptides à chaîne courte et d’acides aminés, avec un faible poids moléculaire, faciles à digérer et à absorber par le corps humain, et peuvent être utilisés plus rapidement que les protéines complètes.
- Antioxydant : les peptides de riz présentent de fortes propriétés antioxydantes qui peuvent aider à étouffer les radicaux libres, à prévenir les dommages oxydatifs aux cellules et à retarder le vieillissement cellulaire.
- Immunomodulateur : il peut améliorer la fonction du système immunitaire et améliorer la capacité du corps à lutter contre les bactéries et les virus.
- Anti-fatigue : les peptides de riz peuvent favoriser le métabolisme énergétique, réduire la fatigue et améliorer les performances et l’endurance sportives.
- Améliorer la santé intestinale : ses propriétés de digestion et d’absorption faciles aident à améliorer la fonction intestinale, à favoriser la croissance de bactéries bénéfiques et à maintenir la santé intestinale.
- Soin hydratant de la peau : certains ingrédients des peptides de riz peuvent hydrater et réparer la barrière cutanée et conviennent aux cosmétiques et aux produits de soin de la peau.
Question posée par l’utilisateur :
Question : Comment les peptides de riz se comparent-ils aux protéines de lactosérum ?
Réponse : Les peptides de riz et les protéines de lactosérum ont chacun leurs propres caractéristiques. Les peptides de riz sont des peptides à chaîne courte obtenus par protéolyse de protéines de riz. Ils sont faciles à digérer et à absorber, conviennent aux personnes allergiques, aux végétariens et à celles qui ont besoin d’un soutien immunitaire, et sont largement utilisés dans les aliments fonctionnels et les produits de santé. La protéine de lactosérum provient du lait et est riche en acides aminés à chaîne ramifiée. Elle convient particulièrement aux athlètes et aux amateurs de fitness qui ont besoin de compléter rapidement leurs protéines et de favoriser la réparation musculaire. Les peptides de riz ont une bonne compatibilité avec une variété de personnes, tandis que la protéine de lactosérum est efficace dans la nutrition sportive et la croissance musculaire.
