Qu’est-ce que l’oxyde de magnésium ?
L’oxyde de magnésium de qualité alimentaire est un ingrédient cristallin ou en poudre blanche qui est principalement utilisé pour modifier l’acidité et la stabilité des aliments. Ses caractéristiques comprennent une stabilité chimique élevée, une insolubilité dans l’eau et une amélioration de la texture des aliments. Il est largement utilisé dans la fabrication d’aliments tels que le yaourt, le pain et les condiments pour aider à améliorer la qualité et le goût des produits, et joue un rôle auxiliaire dans les compléments nutritionnels et les aliments diététiques. Il existe principalement les processus de préparation suivants pour l’oxyde de magnésium de qualité alimentaire en Chine :
- Préparation chimique : Comprend le processus de synthèse chimique de l’oxyde de magnésium, généralement formé par la réaction de matières premières d’oxyde de magnésium avec des réactifs chimiques. Cette méthode a un processus mature et une efficacité de production élevée. En Chine, c’est maintenant une procédure de premier plan. Méthode de décomposition thermique : L’oxyde de magnésium est préparé par décomposition thermique à haute température de précurseurs ou de composés d’oxyde de magnésium.
- Cette approche fonctionne bien dans certaines circonstances avec des exigences particulières, mais elle nécessite généralement des conditions de réaction à haute température et un contrôle précis de la réaction.
Paramètres associés :
| Articles | Spécification |
| Essai | ≥96.5% |
| Identification | Réaction positive actuelle |
| Couleur de la solution | Entreprise avec la norme |
| CaO % | ≤0.20 |
| Carbonate | ≤ 1.5 |
| Substance insoluble dans l’acide | Entreprise avec la norme |
| Solubles % | ≤ 2.0 |
| LOI % | ≤ 5.0 |
| En tant que | ≤ 0.0003% |
| Pb | ≤ 2,0 mg/kg |
Dosage recommandé :
| Nom de l’aliment | Utilisation maximale (g/kg) |
| Céréales pour petit-déjeuner | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Alternatives laitières | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Produits de boulangerie | 0,1 – 0,5 g/kg |
| Produits à base de viande | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Sauces à salade | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Biscuits et biscottes | 0,1 – 0,5 g/kg |
| Aliments en conserve | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Aliments pour animaux de compagnie | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Préparations pour gâteaux | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Substituts de viande à base de plantes | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Fruits à grignoter | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Fromages végétaliens | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Sauces pour pâtes | 0,05 – 0,2 g/kg |
L’oxyde de magnésium a une large gamme d’utilisations
- Régulateur d’acidité : L’oxyde de magnésium peut ajuster le pH des aliments et est particulièrement utile pour les produits alimentaires qui doivent contrôler le pH. Il peut neutraliser les composants acides des aliments, stabilisant ainsi le goût et la texture des aliments.
- Agent antiagglomérant : L’oxyde de magnésium peut être utilisé comme agent antiagglomérant dans certains aliments pour empêcher les aliments de durcir ou de s’agglutiner en raison de l’absorption d’eau, prolongeant ainsi la durée de conservation du produit et améliorant le goût.
- Agent clarifiant : Pendant le processus de brassage et de clarification, l’oxyde de magnésium peut aider à clarifier le vin, le jus et d’autres aliments liquides, à éliminer les impuretés et la turbidité et à rendre le produit final plus transparent et clair.
- Antioxydant : L’oxyde de magnésium possède certaines propriétés antioxydantes, qui peuvent aider à protéger les graisses et autres composants facilement oxydables des aliments, à prolonger la durée de conservation des aliments et à maintenir leur valeur nutritionnelle et leur saveur.
- Agent levant : Dans les produits de boulangerie, l’oxyde de magnésium peut être utilisé comme agent levant pour aider le pain, les gâteaux et autres produits à mieux gonfler et à augmenter leur volume.
- Stabilisateur : L’oxyde de magnésium aide à stabiliser la couleur et la texture de certains aliments, permettant au produit de maintenir sa stabilité et sa consistance pendant le traitement et le stockage.
Question posée par l’utilisateur :
Question : Comment se porte le marché mondial de l’oxyde de magnésium de qualité alimentaire ?
Réponse : La croissance du marché mondial de l’oxyde de magnésium adapté à la préparation des aliments devrait se poursuivre. À mesure que les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés à la santé, la demande de l’industrie alimentaire en additifs alimentaires fonctionnels continue d’augmenter et l’oxyde de magnésium, en tant que choix sûr et efficace, sera largement utilisé sur le marché mondial. Dans le même temps, l’innovation technologique et les exigences réglementaires strictes poussent le marché vers une qualité et une sécurité supérieures, offrant aux clients davantage d’opportunités de croissance et de développement.
