Qu’est-ce que le citrate trisodique dihydraté ?

Le citrate trisodique dihydraté est un composé organique, également connu sous le nom de citrate de triméthyl sodium, qui se présente sous forme de cristaux incolores ou de granulés ou de poudre blancs, est inodore et légèrement salé. Cette substance a de nombreuses applications dans les additifs alimentaires, les émulsifiants et l’industrie pharmaceutique. Le citrate trisodique dihydraté est préparé en remuant du bicarbonate de sodium et en le dissolvant dans de l’eau chaude, puis en ajoutant de l’acide citrique pour le neutraliser à une valeur de pH de 6,8 à 85-90 °C, puis en ajoutant du charbon actif pour la décoloration et en le filtrant à chaud. Le filtrat subit une concentration sous pression réduite, suivie d’un refroidissement et d’une cristallisation.

Les cristaux obtenus sont ensuite centrifugés, lavés et séchés pour donner du citrate de sodium. La formule chimique est : C6H8O7+3NaHCO3→C6H5Na3O7·2H2O+3CO2↑+H2O Une autre méthode consiste à utiliser de l’acide citrique anhydre séché à 70 °C et du carbonate de sodium anhydre séché à 160 °C comme matières premières. Dissoudre 1 mole d’acide citrique dans 600 ml d’eau, ajouter une quantité stœchiométrique de carbonate de sodium en petites quantités plusieurs fois et remuer continuellement. Faire bouillir la solution pendant 30 minutes, puis la filtrer. Recueillir le filtrat dans une capsule d’évaporation de poids connu et l’évaporer au bain-marie jusqu’à ce que des cristaux commencent à se former et à précipiter. Les cristaux sont séchés à l’air puis séchés à 70 °C.

Paramètres associés :

Dosage recommandé :

Le citrate trisodique dihydraté a une large gamme d’utilisations

1. Il sert de régulateur de pH et d’émulsifiant dans divers produits tels que les confitures, les bonbons, les gelées et les glaces. Il peut réduire le goût aigre lorsqu’il est combiné avec de l’acide citrique et peut également complexer les ions métalliques.
2. Il est utilisé comme additif alimentaire, agent complexant et tampon dans la galvanoplastie, la production d’anticoagulants pharmaceutiques et comme agent auxiliaire détergent dans l’industrie légère.
3. Il est utilisé comme réactif d’analyse chromatographique, dans la préparation de milieux de culture bactérienne et trouve des applications dans l’industrie pharmaceutique.
4. Il sert d’assaisonnement et de stabilisateur dans la transformation des aliments, de tampon et d’agent complexant secondaire dans la galvanoplastie non toxique, et trouve également une utilisation comme anticoagulant, expectorant et diurétique dans les applications pharmaceutiques. De plus, il trouve une utilisation dans le brassage, les injections et les analgésiques.
5. Vérifiez l’acidité de l’urine. Il sert d’agent complexant multivalent et de séquestrant pour éliminer les traces de métaux, et fonctionne comme tampon, milieu de culture bactérienne et anticoagulant sanguin. De plus, il est utilisé pour la conservation et la fraîcheur des aliments, agit comme expectorant et diurétique dans les applications pharmaceutiques, et trouve des utilisations dans les industries de la brasserie, de la photographie et de la galvanoplastie comme stabilisateur chélateur et auxiliaire détergent.
6. Le citrate trisodique dihydraté est utilisé dans diverses applications, notamment le cuivrage, le pré-nickelage, l’argentage, le chromage au tétrachromate, le placage d’alliage cuivre-zinc, le placage à l’or, le nickelage chimique et les solutions de décapage d’or, agissant comme agent complexant. Dans la galvanoplastie au citrate de nickel, il fonctionne comme sel conducteur et agent complexant pour empêcher la précipitation d’hydroxyde de nickel. Il est également utilisé dans les électrolytes pour le cuivrage, le zincage, le placage à l’or et le nickelage neutre. De plus, le citrate trisodique dihydraté trouve une utilisation dans le nickelage chimique du cobalt et de ses alliages.

Question posée par l’utilisateur :

Question : Différence entre le citrate trisodique dihydraté et le citrate de sodium

Réponse : Le citrate trisodique dihydraté contient deux molécules d’eau cristallines, il est donc plus facile à dissoudre dans une solution aqueuse et il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire. En raison de sa bonne chélation et de sa bonne stabilité, le citrate trisodique dihydraté est utilisé comme additif alimentaire et est souvent utilisé dans la production de sauces, confitures, gelées, boissons, etc. Le citrate trisodique dihydraté peut également être utilisé comme antioxydant et acidulant pour les aliments, ce qui peut augmenter la saveur et le goût des aliments ; en plus de l’industrie alimentaire, il a de nombreux autres domaines d’application. Par exemple, il est souvent utilisé pour ajuster la valeur des médicaments et stabiliser les propriétés des médicaments dans la fabrication pharmaceutique.

En outre, il peut également être utilisé comme ingrédient de formule dans les nettoyants et les détergents, avec de bonnes propriétés de décontamination et d’émulsification. Le citrate de sodium ne contient pas de molécules d’eau, sa solubilité est donc faible et est largement utilisé dans l’industrie alimentaire. Le citrate de sodium est un acidulant qui peut augmenter l’acidité et le goût des aliments. Il est souvent utilisé dans la production de boissons gazeuses, de jus de fruits, de gelées et d’autres aliments. En plus de son application dans l’industrie alimentaire, le citrate de sodium est également largement utilisé dans les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, les détergents et d’autres domaines. En raison de ses propriétés acides, le citrate de sodium peut être utilisé pour contrôler le pH des médicaments et comme régulateur d’acidité dans les cosmétiques. De plus, il peut également être utilisé comme adoucissant aux ions calcium dans les détergents pour aider à éliminer les taches sur les vêtements.

Question : Mesures d’urgence en cas de contact avec le citrate trisodique dihydraté

Réponse : En cas d’inhalation, déplacer la personne à l’air frais. En cas de contact avec la peau, retirer immédiatement les vêtements et laver soigneusement la surface de la peau avec de l’eau ou du savon. En cas de malaise, consulter immédiatement un médecin. En cas de contact accidentel avec les yeux, ouvrir les paupières, rincer à l’eau courante ou au sérum physiologique et consulter immédiatement un médecin. En cas d’ingestion, rincer immédiatement la bouche, ne pas faire vomir et consulter immédiatement un médecin.