Additifs Alimentaires de Base Dans Les Boissons
Les additifs alimentaires améliorent la saveur, la couleur et la texture des boissons. Ils préservent la fraîcheur, améliorent la stabilité et apportent des bienfaits nutritionnels aux jus, boissons pour sportifs, boissons au yaourt, boissons gazeuses et milkshakes.
Voici les additifs alimentaires courants dans cinq domaines des boissons :
Voici les additifs alimentaires courants dans cinq domaines des boissons :
Aspartame
- Apporte de la douceur aux boissons, généralement utilisé à raison de 50 à 200 mg par portion, offrant une douceur hypocalorique sans sucre.
Acide citrique
- Améliore l'acidité des boissons, généralement utilisé à une concentration de 0,1 % à 0,5 %, agissant comme conservateur et améliorant la stabilité de la saveur.
Citrate de sodium
- Régule l'acidité des boissons, généralement utilisé à 0,1 % à 0,3 %, tamponnant les niveaux de pH et améliorant le profil de saveur global.