Qu’est-ce que l’acétate de sodium trihydraté ?
L’acétate de sodium trihydraté est un composé organique qui forme des cristaux blancs ou blanc cassé, sensibles à l’exposition à l’air. Il se dissout dans l’eau et l’éther, avec une légère solubilité dans l’éthanol. Il trouve de nombreuses applications dans les conservateurs, l’impression et la teinture, la médecine, les réactifs chimiques, les catalyseurs industriels et les additifs. Habituellement, l’acide acétique et l’hydroxyde de sodium sont mélangés dans un certain rapport molaire, et l’acétate de sodium trihydraté est généré par réaction, qui peut être préparé par cristallisation ou évaporation de la solution.
Paramètres associés :
| Articles | Normes |
| Teneur (en matière sèche), en % | 99.0-101.0 |
| Acidité et alcalinité | Test réussi |
| Plomb (As Pb), mg/kg ≤ | 2 |
| Alcalinité, p/% ≤ | 0.2 |
| Perte au séchage, w/% | 1.0 |
| Composé de potassium | Test réussi |
| Conditions de transport | Stockage scellé et sec |
Dosage recommandé
| Nom de l’aliment | Utilisation maximale (g/kg) |
| Produits de boulangerie | 1,0 g/kg |
| Boissons | 0,5 g/kg |
| Produits laitiers | 0,3 g/kg |
| Sauces et assaisonnements | 0,5 g/kg |
| Viande transformée | 0,5 g/kg |
| Crèmes et lotions | 0,5 g/kg |
| Shampooings et après-shampooings | 0,2 g/kg |
| Poissons et produits de la mer | 1,0 g/kg |
| Épices et assaisonnements | 0,5 g/kg |
| Fruits et légumes transformés | 1,0 g/kg |
L’acétate de sodium a une large gamme d’utilisations
1. Utilisations dans les aliments
(1) Seasoning: Sodium acetate trihydrate is a weakly acidic substance that can increase the sourness of food, adjust the taste and pH value of food, and improve the taste quality.
(2) Preservative: Sodium acetate trihydrate has a good antibacterial effect and can be widely used in a variety of foods, such as pickled meat, pickled seafood, pickles, etc., playing a good preservative role.
(3) Yeast agent for baked foods such as bread: Sodium acetate trihydrate can promote the fermentation process of baked foods such as bread, effectively improving the quality and volume of baked foods.
2. Utilisations en médecine
(1) Pharmacie : L’acétate de sodium trihydraté est un médicament couramment utilisé qui peut être utilisé pour traiter des maladies telles que la dépression, l’empoisonnement et l’acidose, ainsi que pour le traitement, le diagnostic et la prévention de maladies telles que l’hépatite et le diabète.
(2) Agent antibactérien : l’acétate de sodium trihydraté peut prévenir et contrôler une variété d’infections bactériennes, telles que le traitement des maladies infectieuses sensibles aux agents antibactériens et certaines infections des voies urinaires.
3. Utilisations en agriculture
(1) Pesticides : L’acétate de sodium trihydraté peut être utilisé pour préparer des pesticides tels que des insecticides, des fongicides et des herbicides, qui ont un effet significatif sur l’amélioration de la qualité des produits agricoles et la réduction des résidus de pesticides.
(2) Nutriments : L’acétate de sodium trihydraté peut être utilisé comme nutriment dans les cultures et favorise la croissance et le développement des plantes.
Question posée par l’utilisateur :
Question : Quelle est la différence entre l’acétate de sodium trihydraté et l’acétate de sodium ?
Réponse : 1. Teneur en eau cristalline : L’acétate de sodium (acétate de sodium anhydre) ne contient pas d’eau cristalline, tandis que l’acétate de sodium trihydraté contient trois eaux cristallines. Cela signifie que du point de vue de la composition chimique, la formule chimique de l’acétate de sodium trihydraté est C2H9NaO5, tandis que la formule chimique de l’acétate de sodium est CH3COONa. Cette différence conduit à leurs différentes formes physiques. Français L’acétate de sodium anhydre se présente sous la forme d’une poudre blanche, tandis que l’acétate de sodium trihydraté est un cristal blanc.
2. Domaines d’application : Les deux diffèrent également dans leurs domaines d’application. L’acétate de sodium trihydraté est principalement utilisé dans la fabrication de médicaments, de colorants, d’agents photographiques, de diacétate de sodium, etc., tandis que l’acétate de sodium est largement utilisé dans les tampons, les mordants, pour la détermination du plomb, du cuivre, du nickel et du fer, la préparation des milieux de culture, la synthèse organique, l’impression de films, etc.
3. Sécurité et dangers : La description de sécurité de l’acétate de sodium trihydraté comprend S24/25, qui indique qu’il doit éviter tout contact avec la peau et les yeux pendant la manipulation, et sa description de danger comprend R36/37/38, qui indique qu’il peut provoquer des réactions allergiques cutanées et des lésions oculaires chez certaines personnes. Ceci doit être pris en compte lors de l’utilisation et de la manipulation.
