Qu’est-ce que le Benzoate de sodium?
Le benzoate de sodium est une substance organique qui se présente sous forme de poudre ou de granulés blancs, notamment de granulés sphériques et cylindriques, et certains clients l’appellent comme des nouilles. Il est inodore ou a une légère odeur de benzoïne et possède un goût légèrement sucré. C’est un conservateur alimentaire important qui peut empêcher les aliments de se gâter à cause des micro-organismes et prolonger la durée de conservation des aliments.
Il est largement utilisé dans les boissons, les conserves, les jus de fruits, les aliments réfrigérés, la sauce soja, le vinaigre et d’autres applications alimentaires. L’acide benzoïque est d’abord produit en oxydant le toluène avec de l’air en présence d’un catalyseur au naphténate de cobalt, puis en utilisant l’acide benzoïque comme matière première, il est neutralisé avec du bicarbonate de sodium, décoloré avec du charbon actif, puis filtré, séché et broyé pour produire du benzoate de sodium.
Paramètres associés :
| Articles | Normes |
| Essai | 99.0-100%-100.5% |
| Chlore localisé | 200 ppm Max |
| Chlore total | 300 ppm Max |
| Métaux lourds | 10 ppm Max |
| Mercure | 1 ppm Max |
| Plomb | 2 ppm Max |
| Arsenic | 3 ppm Max |
| Mercure | 1 ppm Max |
| Perte au séchage | 1,5% Max |
Dosage recommandé :
| Alimentation nom | Utilisation maximale (g/kg) |
| Boissons gazeuses | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Boissons non alcoolisées | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Gâteaux et pâtisseries | 0,1 – 0,5 g/kg |
| Confitures et gelées | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Yaourt | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Saucisses | 0,1 – 0,2 g/kg |
| Charcuterie | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Mayonnaise | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Légumes | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Fruits | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Poisson en conserve | 0,1 – 0,2 g/kg |
| Fruits de mer marinés | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Sauces à salade | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Marinades | 0,05 – 0,2 g/kg |
Le benzoate de sodium a une large gamme d’utilisations
1. Conservateurs Le benzoate de sodium a un effet antibactérien, qui peut inhiber la croissance et la reproduction de diverses bactéries Gram-positives, levures, moisissures et autres micro-organismes. Par conséquent, il peut efficacement empêcher la détérioration des aliments et prolonger leur durée de conservation.
2. Agent antibactérien Le benzoate de sodium a un fort effet antibactérien sur diverses bactéries Gram-positives et peut réduire efficacement le nombre de bactéries. Il peut être utilisé pour fabriquer des additifs alimentaires afin de réduire la contamination bactérienne des aliments et d’améliorer la sécurité alimentaire. Il peut être transformé en solution à pulvériser ou ajouté directement aux aliments à conserver.
3. Conservation des aliments Le benzoate de sodium est un conservateur alimentaire largement utilisé qui empêche la croissance microbienne en perturbant leurs processus métaboliques. Français L’ajout de benzoate de sodium aux aliments peut réduire considérablement le nombre d’Escherichia coli et d’autres bactéries pathogènes, protégeant ainsi la qualité et la sécurité des aliments.
4. Conservateurs cosmétiques Le benzoate de sodium est un conservateur à large spectre qui peut inhiber efficacement la croissance de divers micro-organismes lorsqu’il est utilisé dans les cosmétiques. En raison de sa grande sécurité, il est souvent utilisé comme l’un des ingrédients conservateurs dans les cosmétiques.
5. Excipients pharmaceutiques Le benzoate de sodium peut être utilisé comme excipient et solvant dans la production de médicaments pour aider à améliorer la stabilité du médicament. Pour les préparations à administration orale, un test d’absorption cutanée complet est recommandé pour évaluer les risques potentiels.
Question posée par l’utilisateur :
Question : Comment conserver le benzoate de sodium ?
Réponse : 1. Environnement de stockage : Veuillez vous assurer de stocker dans un endroit sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière directe du soleil.
2. Récipient de stockage : Il est recommandé d’utiliser un récipient bien fermé pour éviter les fuites.
3. La zone de stockage doit être éloignée du feu et des sources de chaleur, et il est interdit de fumer et de faire feu.
4. Stockage séparé : Il doit être stocké séparément des oxydants, des acides et d’autres produits chimiques. Le stockage mixte est interdit.
Question : Quels aliments sont riches en benzoate de sodium ?
Réponse : Les fruits, les viandes transformées, les boissons gazeuses, les sauces, les confitures et d’autres aliments contiennent naturellement du benzoate de sodium, qui est également utilisé comme additif alimentaire.
Question : Pourquoi le benzoate de sodium a-t-il une odeur piquante ?
Réponse : En général, le benzoate de sodium a une légère odeur, mais elle n’est pas piquante. Les raisons possibles sont qu’il se décompose pendant le stockage ou le transport, libérant l’odeur de l’acide benzoïque et du sodium, ou qu’une réaction chimique dans certaines conditions provoque la formation d’odeur, ou que la matière première de production n’est pas de l’acide benzoïque de qualité alimentaire, mais de l’acide benzoïque de qualité industrielle. Bien entendu, si vous avez besoin de benzoate de sodium sans odeur, nous pouvons également vous le fournir.
