Qu’est-ce que le galacto-oligosaccharide ?

Un oligosaccharide utile ayant des qualités inhérentes est le galactooligosaccharide. Il s’agit d’une poudre cristalline blanche dont la structure chimique est constituée d’un à sept groupes galactose attachés à des molécules de glucose ou de galactose.

Il existe deux principaux procédés de préparation du galactooligosaccharide :

1. Dans la production de galacto-oligosaccharides (GOS), la méthode enzymatique est le processus principal. Cette méthode utilise la galactosidase pour convertir le lactose en galacto-oligosaccharides, ce qui présente les avantages d’une efficacité élevée, d’une bonne sélectivité et du respect de l’environnement. Au cours du processus de production, le lactose réagit avec des enzymes dans des conditions de température et de pH spécifiques pour générer des galacto-oligosaccharides, qui sont ensuite séparés et purifiés par centrifugation, chromatographie et autres techniques. Cette méthode est largement utilisée dans la production industrielle car elle permet de contrôler efficacement la pureté et la longueur de chaîne du produit.

2. La méthode chimique génère principalement des galacto-oligosaccharides par des réactions chimiques, impliquant généralement des réactions de glycosylation catalysées par un acide. Cette méthode est plus courante à l’échelle du laboratoire et dans des applications spécifiques, mais relativement rare dans les applications industrielles en raison de ses conditions de réaction complexes et de son coût élevé. En général, la méthode de catalyse enzymatique est la méthode la plus courante dans la production de galacto-oligosaccharides en raison de son procédé mature, de la haute qualité de son produit et de ses bonnes performances environnementales.

Dosage recommandé :

Le galacto-oligosaccharide a une large gamme d’utilisations

1. Effet prébiotique : les galacto-oligosaccharides agissent comme des prébiotiques dans le tube digestif. Ils empêchent la propagation des bactéries pathogènes tout en favorisant le développement et l’activité des bonnes bactéries (comme les lactobacilles et les bifidobactéries). Cet effet contribue à améliorer l’équilibre de la microécologie intestinale, à soutenir la santé digestive et à renforcer le système immunitaire.
2. Améliorer la santé intestinale : les GOS peuvent augmenter le volume des selles et favoriser le péristaltisme intestinal, améliorant ainsi la constipation. Il produit des acides gras à chaîne courte et encourage la croissance des probiotiques, qui contribuent tous deux au maintien d’un environnement intestinal sain. Les acides gras à chaîne courte améliorent la fonction de la barrière intestinale et soutiennent l’intégrité de la muqueuse intestinale.
3. Améliorer l’absorption des minéraux : des recherches ont montré que les galacto-oligosaccharides ont le potentiel d’améliorer l’absorption de minéraux comme le magnésium et le calcium, en particulier chez les personnes âgées et les enfants. Cela contribue à améliorer la santé des os et à réduire le risque d’ostéoporose.
4. Réguler la fonction immunitaire : les GOS peuvent réguler indirectement le système immunitaire en augmentant le nombre et l’activité des probiotiques intestinaux. Il peut stimuler le système immunitaire lié à l’intestin (comme les cellules immunitaires intestinales), améliorer la capacité de réponse immunitaire de l’organisme et réduire le risque d’infection et d’inflammation.
5. Réduire les taux de sucre et de cholestérol dans le sang : les galacto-oligosaccharides sont fermentés dans l’intestin pour produire des acides gras à chaîne courte, qui peuvent aider à réguler les taux de sucre dans le sang et à réduire les lipides sanguins. En améliorant la sensibilité à l’insuline et en abaissant les taux de cholestérol, les GOS aident à réduire le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires.

Question posée par l’utilisateur :

Q : Les humains peuvent-ils digérer le galactooligosaccharide ?

R : Le galactooligosaccharide (GOS) ne peut pas être complètement digéré dans le système digestif humain en raison de sa structure, ce qui l’empêche d’être complètement métabolisé par les enzymes digestives de l’intestin grêle. Une fois dans le gros intestin, le galactooligosaccharide non digéré est fermenté par les probiotiques de l’intestin pour créer du gaz et des acides gras à chaîne courte. Ce processus non seulement soutient la santé du microbiome intestinal, mais favorise également la fonction intestinale normale et améliore la constipation et la fonction immunitaire intestinale. Le galactooligosaccharide joue donc un rôle important dans le maintien de la santé intestinale en tant que prébiotique.