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Additifs Alimentaires Basicol en Boulangerie

Les additifs alimentaires jouent un rôle crucial dans l’industrie de la boulangerie, en particulier dans les produits comme les biscuits, le pain et les gâteaux, en améliorant la saveur, en améliorant la texture, en prolongeant la durée de conservation et en garantissant une qualité constante.

Voici les additifs alimentaires courants dans trois domaines de la boulangerie :
Acesulfame Potassium of Sweetener

Acésulfame K

Bicarbonate d'ammonium

Bicarbonate d'ammonium

Dextrose Anhydrous Powder

Dextrose anhydre

Poudre de dextrose monohydratée

Dextrose monohydraté

Phosphate monocalcique (MCP)

Phosphate Monocalcique

Bicarbonate de soude

Bicarbonate de sodium

Sodium Cyclamate Powder

Cyclamate de sodium

Saccharine sodique

Saccharine de sodium

Sorbitol

Sorbitol

Phosphate dicalcique (DCP)

Phosphate Dicalcique

Érythritol

Erythritol

Poudre de maltodextrine

Maltodextrine

Maltol

Maltol

Sucralose of Sweetener

Sucralose

Phosphate tricalcique

Phosphate tricalcique

Crémier non laitier

Poudre de Graisse Végétale

Xanthan Gum

Gomme Xanthane

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