Qu’est-ce que l’assaisonnement en poudre de poulet ?
L’assaisonnement en poudre de poulet est fabriqué à partir de poulet, d’œufs, d’os de poulet, etc. comme matières de base. Il est fabriqué grâce à un procédé spécial en ajoutant du sel, du sucre, du glutamate monosodique (MSG), de la poudre de poulet, des épices, de l’acide inosinique, de l’acide guanylique, de l’arôme de poulet et d’autres substances pour créer un assaisonnement composé qui rehausse le goût et le parfum avec une saveur umami et de poulet.
Paramètres des ingrédients
| Ingredient | Detail |
| Glutamate monosodique | 20% |
| Extrait de poulet | 5% |
| Starch | 14% |
| Graisse végétale | 2% |
| Protéine végétale hydrolysée | 3% |
| Humidité chimique | 5% |
| Sugar | 6% |
| Sel chimique | 45% |
| Métaux lourds | 0,8 mg/kg |
| Arsenic | 0,4 mg/kg |
| Coliformes micro totaux | 70 ufc/g |
| Micro escherichia coli | 8500 ufc/g |
| Micro salmonelle | Non |
| Micro staphylocoque doré | Non |
| Streptocoques micro-hémolytiques | Non |
| Micro Shigella | Non |
| Résultat | Les produits sont propres à la consommation humaine |
Directives d’utilisation de l’assaisonnement en poudre de poulet
Séquence d’ajout
Meilleur moment pour l’ajouter : Ajoutez la poudre de poulet environ une minute avant la fin de la cuisson du plat pour préserver ses qualités gustatives. Évitez la cuisson prolongée.
Quantité d’assaisonnement :
Utilisation du sel : Étant donné que la poudre de poulet contient une certaine quantité de sel, réduisez ou omettez le sel supplémentaire pendant la cuisson. L’OMS recommande aux adultes de maintenir leur consommation quotidienne de sel en dessous de 5 grammes.
Technique de cuisson
Plats froids : Lorsque vous préparez des plats froids, veillez à bien mélanger et dissoudre la poudre de poulet, car ces plats ont généralement des températures basses et moins de liquide. Il est plus efficace de dissoudre la poudre de poulet dans une petite quantité d’eau chaude ou de sauce d’assaisonnement avant de l’ajouter au plat.
Question : Quelle est la différence entre l’assaisonnement en poudre de poulet et l’essence de poulet ?
R : L’essence de poulet est un exhausteur de goût composé, qui est composé de deux ou plusieurs exhausteurs de goût. Son ingrédient principal est le glutamate monosodique. La poudre de poulet est fabriquée en utilisant du poulet, des œufs, des os de poulet, etc. comme matériau de base et en ajoutant d’autres exhausteurs de goût. L’essence de poulet est granuleuse et difficile à fondre, tandis que la poudre de poulet est en poudre, ce qui s’adapte mieux aux aliments et se dissout très rapidement dans l’eau.
Q : Comment utiliser la poudre d’assaisonnement pour poulet en cuisine ?
R : La poudre de poulet convient pour faire mariner la viande, cuisiner, faire bouillir de la viande, de la soupe, des pâtes, du porridge, etc. Cela peut être fait avec une seule cuillère. Le produit lui-même contient une certaine proportion de sel. Après avoir ajouté de la poudre de poulet, la quantité de sel peut être réduite en fonction des conditions de cuisson.
Q : Quel est l’avantage de la poudre de poulet ?Question posée par l’utilisateur :
Question : Quelle est la différence entre l’assaisonnement en poudre de poulet et l’essence de poulet ?
R : L’essence de poulet est un exhausteur de goût composé, qui est composé de deux ou plusieurs exhausteurs de goût. Son ingrédient principal est le glutamate monosodique. La poudre de poulet est fabriquée en utilisant du poulet, des œufs, des os de poulet, etc. comme matériau de base et en ajoutant d’autres exhausteurs de goût. L’essence de poulet est granuleuse et difficile à fondre, tandis que la poudre de poulet est en poudre, ce qui s’adapte mieux aux aliments et se dissout très rapidement dans l’eau.
Q : Comment utiliser la poudre d’assaisonnement pour poulet en cuisine ?
R : La poudre de poulet convient pour faire mariner la viande, cuisiner, faire bouillir de la viande, de la soupe, des pâtes, du porridge, etc. Cela peut être fait avec une seule cuillère. Le produit lui-même contient une certaine proportion de sel. Après avoir ajouté de la poudre de poulet, la quantité de sel peut être réduite en fonction des conditions de cuisson.
Q : Quel est l’avantage de la poudre de poulet ?
- Réponse : Les avantages de la consommation de poudre de poulet comprennent : Amélioration de la saveur : Riche en essence de poulet et en acides aminés, elle améliore considérablement le goût et l’umami des plats.
- Riche en nutriments : Riche en oligo-éléments et en protéines, elle offre des nutriments essentiels lorsqu’elle est consommée avec modération.
- Amélioration de la mémoire : Riche en acides gras insaturés, il aide à protéger les vaisseaux cérébraux, à ralentir la dégénérescence des cellules cérébrales et à améliorer la fonction cognitive.
- Amélioration de l’immunité : Fournit des éléments vitaux qui renforcent la fonction immunitaire, aidant à renforcer les défenses naturelles de l’organisme.
