¿Qué es el péptido de arroz?
El péptido de arroz es una mezcla de péptidos de cadena corta y aminoácidos elaborados a partir de proteína de arroz mediante hidrólisis enzimática. Es un polvo de fácil absorción y altamente soluble que es de color blanco o amarillo pálido. Se usa ampliamente en alimentos y bebidas funcionales, productos para la salud, alimentos para bebés, alimentos para personas mayores y alimentos para usos médicos especiales debido a sus múltiples actividades biológicas como antioxidante, inmunomodulador y antifatiga.
Las perspectivas de mercado de los péptidos de arroz son amplias, gracias a la creciente demanda de alimentos saludables y funcionales por parte de los consumidores. Con la mejora de los procesos de producción y la reducción de costos, los péptidos de arroz han recibido cada vez más atención y aplicaciones en todo el mundo, y se espera que su tamaño de mercado continúe expandiéndose.
Dosis recomendada:
| Nombre del alimento | Uso máximo (g/kg) |
| Bebidas funcionales | 2-5 g/kg |
| Bebidas deportivas | 3-8 g/kg |
| Proteína en polvo | 50-100 g/kg |
| Harina de avena lista para el consumo | 5-15 g/kg |
| Cereales de desayuno | 5-15 g/kg |
| Bebidas de proteína de suero | 5-15 g/kg |
| Yogur y productos lácteos fermentados | 5-10 g/kg |
| Panadería | 5-10 g/kg |
| Pan y bollería | 10-20 g/kg |
| Galletas y postres | 5-15 g/kg |
| Chocolate y caramelos | 5-10 g/kg |
| Leches vegetales | 5-10 g/kg |
| Alimentos congelados listos para el consumo | 5-15 g/kg |
| Aliños para ensaladas y salsas | 5-10 g/kg |
| Harina y pasta de arroz | 10-20 g/kg |
Los péptidos de arroz tienen una amplia gama de usos
- Fácil de absorber: los péptidos de arroz están compuestos de péptidos y aminoácidos de cadena corta, con un peso molecular pequeño, fáciles de digerir y absorber por el cuerpo humano, y se pueden utilizar más rápido que las proteínas completas.
- Antioxidante: los péptidos de arroz exhiben fuertes propiedades antioxidantes que pueden ayudar a eliminar los radicales libres, prevenir el daño oxidativo a las células y retrasar el envejecimiento celular.
- Inmunomodulador: puede mejorar la función del sistema inmunológico y mejorar la capacidad del cuerpo para luchar contra bacterias y virus.
- Antifatiga: los péptidos de arroz pueden promover el metabolismo energético, reducir la fatiga y mejorar el rendimiento y la resistencia atléticos.
- Mejora la salud intestinal: sus propiedades de fácil digestión y absorción ayudan a mejorar la función intestinal, promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas y ayudan a mantener la salud intestinal.
- Cuidado hidratante de la piel: algunos ingredientes de los péptidos de arroz pueden hidratar y reparar la barrera cutánea, y son adecuados para cosméticos y productos para el cuidado de la piel.
Pregunta del usuario:
Pregunta: ¿Cómo se comparan los péptidos de arroz con la proteína de suero?
Respuesta: Los péptidos de arroz y la proteína de suero tienen cada uno sus propias características. Los péptidos de arroz son péptidos de cadena corta obtenidos por proteólisis de la proteína de arroz. Son fáciles de digerir y absorber, adecuados para personas con alergias, vegetarianos y quienes necesitan apoyo inmunológico, y se utilizan ampliamente en alimentos funcionales y productos para la salud. La proteína de suero proviene de la leche y es rica en aminoácidos de cadena ramificada. Es especialmente adecuada para atletas y entusiastas del fitness que necesitan complementar rápidamente las proteínas y promover la reparación muscular. Los péptidos de arroz tienen una buena compatibilidad con una variedad de personas, mientras que la proteína de suero funciona bien en la nutrición deportiva y el crecimiento muscular.
