¿Qué es el citrato de calcio?
El citrato de calcio, también conocido como citrato tricálcico tetrahidratado, es un citrato con buena biocompatibilidad. Aparece como cristales blancos o polvo, no tiene olor irritante y es ligeramente soluble en agua. Como aditivo alimentario común, se usa ampliamente en la vida. El agua cristalina pierde agua gradualmente cuando se calienta a 100 °C y pierde agua por completo a 120 °C.
El citrato de calcio se elabora neutralizando la solución de ácido cítrico con lechada de cal, filtrando, lavando y secando para obtener el producto terminado. Las cáscaras de huevo también se pueden utilizar como materia prima, que se lavan, trituran y calcinan para hacer lechada de cal, luego se neutralizan con una solución de ácido cítrico y luego se filtran, se lavan y se secan para obtener el producto terminado.
Parámetros relacionados:
| Artículo | Estándar |
| Contenido (Ca3(C6H5O7), en base seca), w/% | 98.0-100.5 |
| Pb ,mg/kg ≤ | 2 |
| As ,w/% ≤ | 0.0003 |
| Fluoruro ,w/% ≤ | 0.003 |
| Metales pesados ,p/% ≤ 0,002,0 | 0.002 |
| Fangos al ácido clorhídrico,p/% ≤ 0,5 | 0.2 |
| Pérdida por desecación, p/% ≤ 10,0-13,3 | 10.0-13.3 |
| Prueba de claridad | Prueba superada |
Dosis recomendada:
| Nombre del alimento | Uso máximo(g/kg) |
| Zumos y bebidas | 2-5g/kg |
| Jalea y mermelada | 3-6g/kg |
| Yogur y productos lácteos fermentados | 1-2g/kg |
| Queso y leche en polvo | 1-3g/kg |
| Pan y productos de panadería | 1-3g/kg |
| Pasteles y galletas | 1-4g/kg |
El citrato tricálcico se utiliza como potenciador de la nutrición en productos alimenticios y como suplemento de calcio en medicamentos.
El Citrato de Calcio tiene una amplia gama de usos
1. Suplemento nutricional
Es rico en calcio y vitamina C, que pueden proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios para mantener el funcionamiento normal del organismo.
2. Alivia los calambres musculares
La deficiencia de calcio puede causar calambres musculares. Las tabletas de citrato de calcio pueden ayudar a aliviar este síntoma y son adecuadas para pacientes con calambres en las manos y los pies.
3. Apoya la salud dental
El calcio suficiente ayuda a mantener la fuerza y la salud de los dientes y previene problemas como las caries y la enfermedad periodontal.
4. Mantener la salud ósea
El citrato de calcio ayuda a mantener la estructura y el funcionamiento normales de los huesos y previene la osteoporosis y las fracturas.
5. Mejora la función digestiva
El citrato de calcio ayuda a mejorar la función digestiva y es adecuado para personas con indigestión.
Pregunta formulada por un usuario:
Pregunta: ¿El citrato de calcio y el carbonato de calcio son la misma sustancia? Si no, ¿cuál es la diferencia?
Respuesta:
1. Contenido de calcio: el citrato de calcio contiene menos calcio y debe tomarse en grandes cantidades para lograr el propósito de la suplementación de calcio; el carbonato de calcio contiene más calcio y puede lograr el propósito de la suplementación de calcio tomando una cantidad adecuada.
2. Absorción: el citrato de calcio se puede disolver en agua y es fácil de absorber por el estómago y los intestinos; el carbonato de calcio tiene poca solubilidad en agua y es difícil de absorber por el estómago y los intestinos.
3. Población aplicable: dado que el carbonato de calcio contiene más calcio, es adecuado para personas con deficiencia grave de calcio y osteoporosis; el citrato de calcio es adecuado para niños, mujeres embarazadas y otras personas, y también para personas con enfermedades gastrointestinales.
4. Efectos secundarios: dado que el citrato de calcio es más fácil de absorber, no irrita el estómago ni los intestinos; El carbonato de calcio es más difícil de absorber y requiere mucho ácido gástrico para descomponerse, lo que puede causar distensión abdominal e indigestión.
Pregunta: ¿Qué alimentos pueden dificultar la absorción de calcio?
Respuesta: Los alimentos que afectan la absorción de calcio varían de persona a persona y, por lo general, dependen de si consume alimentos con alto contenido de oxalato, alimentos con alto contenido de grasa, alimentos con alto contenido de ácido tánico, alimentos con alto contenido de fosfatos y bebidas con cafeína. Cabe señalar que estos alimentos pueden afectar la absorción de calcio del cuerpo, pero fundamentalmente no tienen ningún efecto terapéutico.
