¿Qué es el Benzoato sódico?
El benzoato de sodio es una sustancia orgánica que aparece como polvo blanco o gránulos, incluidos gránulos esféricos y cilíndricos, y algunos clientes lo llaman similar a los fideos. Es inodoro o tiene un ligero aroma a benjuí y posee un sabor ligeramente dulce. Es un conservante de alimentos importante que puede evitar que los alimentos se echen a perder debido a microorganismos y extender la vida útil de los alimentos. Se utiliza ampliamente en bebidas, productos enlatados, jugos, alimentos refrigerados, salsa de soja, vinagre y otras aplicaciones alimentarias.
El ácido benzoico se produce primero oxidando tolueno con aire en presencia de un catalizador de naftenato de cobalto y luego usando ácido benzoico como materia prima, se neutraliza con bicarbonato de sodio, se decolora con carbón activado y luego se filtra, se seca y se tritura para producir benzoato de sodio.
Parámetros relacionados:
| Artículos | Normas |
| Ensayo | 99.0-100%-100.5% |
| Cloro lonizado | 200 ppm Máx |
| Cloro total | 300 ppm Máx |
| Metales pesados | 10 ppm máx. |
| Mercurio | 1 ppm máx. |
| Plomo | 2 ppm Máx |
| Arsénico | 3 ppm máx. |
| Mercurio | 1 ppm máx. |
| Pérdida por secado | 1,5% Máx. |
Dosis recomendada:
| Alimentos Nombre | Uso máximo(g/kg) |
| Bebidas carbonatadas | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Refrescos | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Pasteles y bollería | 0,1 – 0,5 g/kg |
| Mermeladas y jaleas | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Yogur | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Embutidos | 0,1 – 0,2 g/kg |
| Carnes frías | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Mayonesa | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Verduras | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Frutas | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Pescado en conserva | 0,1 – 0,2 g/kg |
| Marisco en escabeche | 0,1 – 0,3 g/kg |
| Aliños para ensaladas | 0,05 – 0,2 g/kg |
| Adobos | 0,05 – 0,2 g/kg |
Sodium Benzoate has a wide range of uses
- Conservantes: El benzoato de sodio tiene un efecto antibacteriano, que puede inhibir el crecimiento y la reproducción de varias bacterias Gram-positivas, levaduras, mohos y otros microorganismos. Por lo tanto, puede prevenir eficazmente que los alimentos se echen a perder y extender su vida útil.
- Agente antibacteriano: El benzoato de sodio tiene un fuerte efecto antibacteriano sobre varias bacterias Gram-positivas y puede reducir eficazmente la cantidad de bacterias. Se puede utilizar para hacer aditivos alimentarios para reducir la contaminación bacteriana en los alimentos y mejorar la seguridad alimentaria. Se puede convertir en una solución para rociar o agregar directamente a los alimentos que se van a conservar.
- Conservación de alimentos: El benzoato de sodio es un conservante de alimentos ampliamente utilizado que impide el crecimiento microbiano al alterar sus procesos metabólicos. Añadirlo a los alimentos puede reducir significativamente la cantidad de Escherichia coli y otras bacterias patógenas, protegiendo así la calidad y la seguridad de los alimentos.
- Conservantes cosméticos: El benzoato de sodio es un conservante de amplio espectro que puede inhibir eficazmente el crecimiento de varios microorganismos cuando se usa en cosméticos. Debido a su alta seguridad, a menudo se usa como uno de los ingredientes conservantes en cosméticos.
- Excipientes farmacéuticos: El benzoato de sodio se puede utilizar como excipiente y disolvente en la producción de fármacos para ayudar a mejorar la estabilidad del fármaco. Para las preparaciones de administración oral, se recomienda una prueba de absorción cutánea completa para evaluar los riesgos potenciales.
Pregunta formulada por un usuario:
Pregunta: ¿Cómo almacenar el benzoato de sodio?
Respuesta:
1. Entorno de almacenamiento: asegúrese de almacenarlo en un lugar seco y bien ventilado, lejos de la luz solar directa.
2. Recipiente de almacenamiento: se recomienda utilizar un recipiente bien sellado para evitar fugas.
3. El área de almacenamiento debe estar alejada del fuego y las fuentes de calor, y está prohibido fumar y las llamas abiertas.
4. Almacenamiento separado: debe almacenarse separado de oxidantes, ácidos y otros productos químicos. El almacenamiento mixto está prohibido.
Pregunta: ¿Qué alimentos son ricos en benzoato de sodio?
Respuesta: Las frutas, las carnes procesadas, las bebidas carbonatadas, las salsas, las mermeladas y otros alimentos contienen de forma natural benzoato de sodio, que también se utiliza como aditivo alimentario.
Pregunta: ¿Por qué el benzoato de sodio huele tan fuerte?
Respuesta: En términos generales, el benzoato de sodio tiene un ligero olor, pero no es fuerte. Las posibles razones son que se descompone durante el almacenamiento o el transporte, liberando el olor a ácido benzoico y sodio, o una reacción química en determinadas condiciones provoca la formación de olor, o la materia prima de producción no es ácido benzoico de grado alimenticio, sino ácido benzoico de grado industrial. Por supuesto, si necesita benzoato de sodio sin olor, también podemos proporcionárselo.
