¿Qué es el ácido benzoico?
El ácido benzoico es un conservante muy utilizado. Aparece como cristales blancos o polvo con un ligero olor a benceno. Es libremente soluble en etanol, éter y cloroformo. El ácido benzoico se utiliza principalmente para inhibir el crecimiento de bacterias, levaduras y mohos, lo que extiende la vida útil de los alimentos y las bebidas. Se utiliza comúnmente en alimentos como salsa de soja, mermelada, jugo, fruta en conserva, bebidas carbonatadas, salsas y encurtidos.
El principal método de preparación del ácido benzoico incluye la oxidación del tolueno, que oxida el tolueno bajo la acción de un catalizador y oxígeno para producir ácido benzoico. El ácido benzoico se considera ampliamente un aditivo alimentario seguro, pero la dosis debe controlarse estrictamente cuando se usa para garantizar que se encuentre dentro de un rango seguro.
Parámetros relacionados:
| Elementos de inspección | Índice |
| Aspecto | Cristal blanco |
| Contenido (sustancia desecada)，w/% ≥ | 99.5 |
| Punto de fusión，℃ | 121~123 |
| Sustancias fácilmente oxidables | Pasa la prueba |
| Metales pesados (Pb)/( mg/kg) ≤ | 10 |
| Arsénico, mg/kg ≤ | 2 |
| Cloruro（Cl）, c/ % ≤ | 0.014 |
| Ácido ftálico ≤ mg/kg | 100 |
| Bifenilos, mg/kg ≤ 100 | 100 |
| Pérdida y desecación, p/ % ≤ 0,5 | 0.5 |
Dosis recomendada
| Nombre del alimento | Uso máximo (g/kg) |
| Bebidas | 0,1 g/kg |
| Vino | 0,5 g/kg |
| Aceite comestible | 0,3 g/kg |
| Alimentos en escabeche | 0,5 g/kg |
| Procesado del pescado | 0,3 g/kg |
| Procesado de la carne | 0,5 g/kg |
| Alimentos enlatados | 0,4 g/kg |
| Panadería | 0,3 g/kg |
| Condimento | 0,3 g/kg |
| Almidón y sus productos | 0,3 g/kg |
El ácido benzoico tiene una amplia gama de usos
- Conservantes de alimentos: el ácido benzoico puede inhibir el crecimiento de microorganismos y levaduras en los alimentos y desempeñar un papel conservante. En el procesamiento de alimentos como salsas, mermeladas, bebidas, caramelos, alimentos enlatados y condimentos, el ácido benzoico se utiliza a menudo como conservante para extender la vida útil de los productos y mantener la frescura y el sabor de los productos.
- Aromatizantes de alimentos: el ácido benzoico posee un olor aromático y un sabor distintivo. Se utiliza como agente aromatizante en la industria alimentaria para aumentar el sabor y el gusto de los productos. A menudo se utiliza para elaborar productos cárnicos, productos horneados, productos lácteos, bebidas, etc. para agregar sabor a los alimentos y mejorar la calidad de los productos.
- Industria farmacéutica: El ácido benzoico es una materia prima farmacéutica común y se utiliza a menudo para preparar fármacos y agentes tópicos. En el proceso de preparación de fármacos, el ácido benzoico puede mejorar la estabilidad y eficacia de los fármacos y ampliar el período efectivo de los fármacos. Además, el ácido benzoico también se utiliza para hacer algunos ungüentos tópicos, desinfectantes y conservantes.
- Industria de sabores y fragancias: El ácido benzoico es una materia prima importante para los sabores y se utiliza ampliamente en la fabricación de varios sabores y fragancias. Puede agregar fragancia y sabor a productos como perfumes, jabones, detergentes, cigarrillos, cosméticos, etc. El olor aromático del ácido benzoico puede hacer que los productos sean más atractivos y estimular los sentidos de los clientes.
El usuario hizo la pregunta:
Pregunta: ¿Qué efecto tiene el ácido benzoico en la piel?
Respuesta: El ácido benzoico es un compuesto orgánico, un líquido incoloro y un conservante ampliamente utilizado. Tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios, así como efectos antipruriginosos y antiinflamatorios. Se puede utilizar para prevenir el crecimiento de cocos piógenos y levaduras patógenas, y también se puede utilizar para tratar micosis de la piel, así como infecciones fúngicas superficiales de la piel, como tiña corporal y tiña crural.
Pregunta: ¿El ácido benzoico realmente puede tratar el acné?
Respuesta: El acné es una enfermedad cutánea común, que generalmente se manifiesta como acné, pápulas, pústulas, nódulos y quistes. Algunos productos que contienen ácido salicílico y ácido benzoico se pueden utilizar para reducir la grasa de la piel y prevenir el crecimiento bacteriano.
