El ácido cítrico es el ácido orgánico más grande producido por métodos bioquímicos en el mundo. Está ampliamente distribuido en plantas y frutas. Por lo general, los carbohidratos y los alimentos agrícolas y secundarios azucarados se utilizan como materias primas para producir ácido cítrico a través de la fermentación del azúcar.
El ácido cítrico se usa ampliamente en la industria alimentaria, representando más del 75% de la producción. Aproximadamente el 10% se utiliza en la industria farmacéutica. Según el diferente contenido de agua, se puede dividir en ácido cítrico monohidrato y ácido cítrico anhidro. El ácido cítrico anhidro es un cristal incoloro y translúcido o una partícula blanca o un polvo cristalino blanco. En el proceso de almacenamiento y transporte, los productos cristalinos a menudo se aglomeran, lo que no solo afecta la producción y los consumidores, sino que también reduce la solubilidad y la calidad de los productos, lo que afecta el uso de los productos. Es un problema urgente evitar el apelmazamiento. La aglomeración de los productos cristalinos se produce principalmente de acuerdo con el orden de absorción de humedad, disolución de la superficie de las partículas, recristalización por evaporación del agua y puenteo entre partículas. Después de un cierto período de tiempo, se produce la aglomeración. Por lo tanto, la absorción de humedad es la principal causa de aglomeración de cristales. También es la principal solución para evitar el apelmazamiento. Además, según el diagrama de fases del sistema binario de ácido cítrico y agua, la temperatura de transformación cristalina del ácido cítrico y el ácido cítrico monohidrato es de 36,6 ℃. Los resultados muestran que cuando la humedad relativa crítica es del 75%, la temperatura es de 35 ℃ y la humedad relativa crítica es inferior al 75% o la temperatura es superior a 36,6 ℃, el cristal no se aglomerará. Por lo tanto, para evitar el apelmazamiento, en la producción de ácido cítrico, deshumidificador o humidificador, y cambiar la temperatura para ajustar la humedad relativa del aire. Durante el almacenamiento, podemos optar por evitar la luz, sellar, secar y enfriar el lugar, y crear un ambiente satisfactorio para el producto. Además, la adición de 1% (WT) de glicerol también es una forma eficaz de evitar el apelmazamiento. Gato y taurina El gato es un experto en atrapar ratones, lo que todos conocen desde hace mucho tiempo. En el conocimiento de muchas personas, los gatos y los ratones son enemigos naturales, y es muy normal que los gatos coman ratones. Pero en la variedad cada vez más rica de alimentos para gatos de hoy en día, cuando los gatos tienen más opciones, ¿por qué los gatos comen ratones? ¿Es porque los ratones tienen lo que los gatos necesitan?
Los estudios han demostrado que los ratones contienen una sustancia llamada taurina, que ilumina los ojos de los gatos y mejora la visión nocturna. La taurina tiene la función de regular la presión osmótica y la antioxidación, representando el 50% de la cantidad total de aminoácidos libres en la retina. En ausencia de taurina, las células visuales del gato sufren cambios patológicos. A largo plazo, la retina del gato sufrirá cambios patológicos e incluso ceguera.
Además, es fácil causar los siguientes síntomas: 1. Miocardiopatía dilatada: el músculo cardíaco no puede llevar a cabo la contracción normal, provoca insuficiencia cardíaca 2. Enfermedades digestivas: los gatos normalmente no pueden secretar bilis, la nutrición no se puede absorber, por lo que es difícil de digerir 3. Retraso del crecimiento de los gatitos: la taurina es muy importante para mantener el desarrollo cerebral de los gatos. También puede ayudar a los electrolitos dentro y fuera de las células, mejorar la función cerebral de los gatos y reducir el contenido de glutamato en el cerebro, para proteger el cerebro del gato. Si el gatito comienza a carecer de taurina, ¡causará un gran daño al crecimiento futuro! 4. Fallo reproductivo de la gata: la gata sin taurina no puede dar a luz gatitos sanos e incluso perder la función reproductiva. 5. Desequilibrio del sistema inmunológico: la taurina no solo puede proteger el hígado, los intestinos y el estómago del gato, sino que también mejora la resistencia corporal del gato, por lo que la inmunidad del gato sin taurina disminuirá, ¡se enfermará fácilmente, se resfriará fácilmente! Sin embargo, el gato por sí mismo no puede sintetizar taurina, solo puede obtenerla del mundo exterior, por lo que se debe prestar especial atención a la selección de alimentos para el gato. La demanda de taurina del gato no es constante y fluctuará según la alimentación y el ciclo de vida. La comida enlatada necesita el mayor contenido de taurina, seguida de la comida seca, y el gato, cuyo alimento básico es la carne fresca, es el que menos necesita. Según los requisitos nutricionales de perros y gatos del NRC, la demanda de taurina de los gatos durante el crecimiento y la lactancia debe satisfacerse al mismo tiempo. Los valores son los siguientes: 106 mg de taurina por 1000 kcal de alimento fresco 250 mg de taurina por 1000 kcal de alimento expandido para gatos 425 mg de taurina por 1000 kcal pueden